Château Rocheyron - Peter Sisseck - ØKO Saint-Émilion - Grand Cru, 2023

Château Rocheyron er en elegant Saint-Émilion Grand Cru fra Bordeaux, skabt under ledelse af den anerkendte vinmager Peter Sisseck, som også står bag den ikoniske Pingus i Ribera del Duero. Vinen er økologisk produceret og kombinerer Merlots fylde med Cabernet Francs friskhed, struktur og aromatiske kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne mørke bær, solbær og blomme sammen med fine noter af viol, lakrids, krydderier og diskret mineralitet. På paletten er den koncentreret og silkeblødt struktureret med saftige tanniner, frisk syre og en lang, elegant afslutning. Merlot tilfører dybde og rundhed, mens Cabernet Franc bidrager med spændstighed og aromatisk præcision. Årgang 2023 kan nydes ung efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-15 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Château Rocheyrons kalkstensprægede terroir i Saint-Émilion, hvor jordbunden bidrager med mineralitet, friskhed og en markant struktur. Druerne høstes selektivt og vinificeres med fokus på at bevare frugtens renhed og terroirets karakter. Den økologiske tilgang i marken og den omhyggelige kælderbehandling resulterer i en vin med både koncentration, finesse og balance.

Mad & Servering
Server Château Rocheyron ved 16-18 °C. Den har godt af at blive dekanteret i cirka 1-2 timer, især hvis den drikkes ung. Den passer fremragende til tournedos, oksemørbrad, lam, vildt og simreretter samt modne faste oste som Comté eller lagret Gouda.

Producent
Château Rocheyron ligger i Saint-Émilion og har under Peter Sissecks og Silvio Denz’ ledelse opnået et stærkt renommé for terroirdrevne vine med stor præcision og lagringspotentiale. Ejendommen arbejder økologisk og fokuserer på en respektfuld behandling af vinmarkerne og de kalkstensrige parceller. Kombinationen af Bordeaux-tradition og Sissecks kompromisløse tilgang har gjort Rocheyron til et af de spændende moderne navne i Saint-Émilion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.