Château Suduiraut Sauternes 2017

Château Suduiraut Sauternes 2017 er en elegant og koncentreret dessertvin fra et af Bordeauxs mest berømte Sauternes-huse. Vinen kombinerer den rige sødme fra ædel råddenskab med frisk syre, delikat fadpræg og en imponerende længde – en klassisk årgang, der både kan nydes nu og gemmes i mange år.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strålende gyldengul med en tæt og indbydende glans. Duften er intens og nuanceret med kandiseret frugt, honning, moden abrikos, fersken og fine blomsteraromaer, understøttet af diskrete noter af vanilje og krydderi fra fadlagringen. På paletten er den fyldig, cremet og silkeblød med moden frugt, honning og en harmonisk sødme. Den friske syre skaber balance og giver vinen en levende struktur, mens eftersmagen er lang og vedvarende med nuancer af tropisk frugt, krydderi og honning. Årgang 2017 kan drikkes ung for sin frugtige friskhed, men vil udvikle større kompleksitet og dybde ved længere lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Suduirauts vinmarker i Sauternes, hvor grus- og sandholdige jorde over ler og kalk bidrager til god dræning og modenhed. Det nærliggende flodlandskab omkring Garonne og Ciron skaber de tågede morgener og solrige eftermiddage, som fremmer udviklingen af Botrytis cinerea – den ædle råddenskab, der koncentrerer druernes sukker, aroma og syre. Sémillon udgør hovedparten af blendet med Sauvignon Blanc som et friskere, aromatisk supplement. Druerne høstes manuelt i flere selektive omgange, når de har opnået den rette grad af botrytisering, hvorefter mosten gæres og modnes på egetræsfade.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er klassisk til foie gras, crème brûlée, tarte tatin og desserter med abrikos, fersken eller andre modne frugter. Den sødmefulde intensitet fungerer også fremragende sammen med kraftige blåskimmeloste som Roquefort eller Stilton. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den har været lagret i flere år eller virker lukket ved åbning.

Producent
Château Suduiraut har rødder tilbage til 1500-tallet og regnes i dag blandt de mest anerkendte producenter i Sauternes. Ejendommen ligger i Preignac i hjertet af appellationen og blev klassificeret som Premier Cru Classé i den berømte Bordeaux-klassifikation fra 1855. Huset er kendt for at fremstille dybe, koncentrerede og samtidig elegante søde vine, hvor omhyggelig håndhøst og præcis udvælgelse af botrytiserede druer spiller en afgørende rolle.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.