Château Tour Saint Martin, Médoc, 2020

Château Tour Saint Martin, Médoc 2020 er en klassisk Bordeaux-rødvin med både dybde, friskhed og fin struktur. Her får du en vin, der kombinerer Cabernet Sauvignons faste rygrad med Merlots bløde frugt – og som samtidig bærer historien om en ejendom, der har rejst sig igen efter katastrofal frost og mange års stilhed.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en mørk, tæt rubinrød farve, der lover koncentration og seriøsitet. Næsen byder på modne mørke bær, krydrede nuancer, et strejf af blyantspids og let tørrede blomster, som giver vinen et klassisk Médoc-præg. Smagen er rank og velafbalanceret med god intensitet, friskhed og en fast tanninstruktur, som understøtter frugten uden at dominere. Eftersmagen er elegant og vedholdende, og vinen har et fint lagringspotentiale – særligt over de næste par år, hvor den vil udvikle mere kompleksitet og sammenhæng.

Vinifikation
Château Tour Saint Martin ligger i Médoc i Bordeaux, hvor parcellerne er nøje opdelt, så Cabernet Sauvignon og Merlot er plantet dér, hvor de trives bedst i forhold til terroiret. Ejendommens marker rummer gamle stokke og et terroir af høj kvalitet, som Frederic Cruchon har arbejdet målrettet med siden han overtog driften i 2005. Efter en grundig genopbygning af både vinmarker og kældre moderniserede han produktionen og genskabte slottets identitet. Vinen er modnet i 12 måneder på egetræsfade, hvilket tilfører struktur, dybde og et diskret lag af krydrede, ristede nuancer.

Mad & Servering
Château Tour Saint Martin 2020 passer særligt godt til klassiske retter med oksekød, lam, and og vildt, men den fungerer også fint til gryderetter, svamperetter og faste, modne oste. Servér den ved ca. 16-18 °C, og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den skal nydes ung, så frugten og de fine aromatiske lag får lov at folde sig helt ud.

Producent
Château Tour Saint Martin har en usædvanlig historie, der begyndte med genplantningen efter frosten i 1957, men som først for alvor fik nyt liv, da Frederic Cruchon overtog i 2005. Han investerede markant i at forbedre marker og kældre og har siden løftet ejendommen op til en mere tydelig og ambitiøs Médoc-profil. I dag er producenten et godt eksempel på, hvordan et historisk domaine kan genfinde sit potentiale gennem målrettet arbejde og respekt for terroiret. Resultatet er vine, der forener klassisk Bordeaux-stil med en klar fornemmelse for stedets identitet og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.