Chateau Trotanoy Pomerol 1983 - 0,75l

Chateau Trotanoy 1983 er Pomerol fra Bordeaux på Merlot og Cabernet Franc med moden blomme, trøffel, tobak og Trotanoys dybe ler og grus i hvert glas. Det er en flaske med alder i stemmen. Farven har fået murstensglød. Duften går direkte mod kælder, cigaræske og mørk frugt fra et af Pomerols mest egenrådige navne.

Om vinen
Chateau Trotanoy 1983 kommer fra Pomerol på højre bred i Bordeaux, hvor Merlot og Cabernet Franc står på ler og grus. Trotanoy har en særlig dyb og fast jordprofil, som ofte giver vinene en mørkere og mere kompakt kerne end mange naboer på plateauet. I 1983 mærkes den side af ejendommen som en rolig tyngde i vinen. Merlot bærer den blommeagtige frugt. Cabernet Franc lægger tørret viol, tobak og en let urtet kant ind i duften. Det er en tør rødvin på 13% alkohol, og balancen sidder mere i dybde end i varme. Vinen er modnet 18 til 20 måneder i franske barriques. Efter så mange år i flaske står fadet ikke som frisk vanilje. Det ligger som kaffe, ceder, læder og en mørk tone af ristet træ bag frugten. Chateau Trotanoy 1983 har den slags udvikling, hvor tertiære noter fylder mere end primær bærfrugt. Trøffel og fugtig jord kommer frem, når vinen får luft i glasset. Den modne struktur holder stadig fast i ganen. Flaskens 750 ml bør behandles nænsomt, gerne med opretstående hvile før åbning.

Smagsprofil
Chateau Trotanoy 1983 står dyb granatrød i glasset med en tydelig murstensrand, som passer til vinens alder. Duften åbner med moden blomme, tørret viol og sort te, før trøffel, tobak, læder og en diskret tone af kaffe samler sig i en mørk og jordet profil. Smagen er fyldig og rolig med fløjlsagtige tanniner, og frugten ligger nu i retning af sveske, mørk kirsebærskal og krydret bouillon. Eftersmagen har den salte, svampede dybde, som gør ældre Trotanoy så genkendelig, og den bliver hængende med ceder, kakao og tørret urt. Drikkes bedst 2025-2030.

Mad & Servering
Vinen kalder på mad med mørk smag og rolig intensitet. En entrecôte à la bordelaise med benmarv, skalotteløg og rødvinssauce rammer både Pomerol-adressen og vinens noter af tobak, trøffel og mørk frugt. Vildt er også oplagt, især rådyrfilet med svampe, persillerod og en sauce på stegesky. Langtidsbraiseret oksekæbe med selleripuré giver plads til vinens modne tanniner og dens dybe blommefrugt. Til ost ville jeg vælge en lagret Comté eller en fast fåremælksost, og et lille fad med saucisson sec kan tage fat i de tørrede, krydrede toner i Chateau Trotanoy 1983.

Producent
Chateau Trotanoy er et af de Pomerol-navne, hvor marken taler med en usædvanlig mørk stemme. Ejendommen ligger på plateauets ler og grus, og den faste jord har givet Trotanoy et ry for vine med særlig tæthed og lang levetid. Huset har været under Jean-Pierre Moueix-familiens vinger siden midten af det 20. århundrede, og den stille, præcise tilgang passer godt til en ejendom, der sjældent behøver store armbevægelser. Trotanoy laver kun rød Pomerol, og fokus ligger på Merlot med Cabernet Franc som en vigtig del af vinens mørke aromatiske kant. I en moden flaske som Chateau Trotanoy 1983 mærker man producentens signatur i teksturen, hvor tanninen virker poleret af tid og stadig har et fast greb. Det særlige ved Trotanoy er den måde, vinen kan bevæge sig fra blomme og viol til trøffel, kaffe og fugtig kælderluft over få minutter i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.