Chateauneuf-Du-Pape Blanc Vieux Donjon Châteauneuf-Du-Pape, 2023

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2023, Clairette, forener fylde og friskhed fra Rhône med klassisk ro og stenrig energi fra gamle marker.

Om vinen
Vinen er lavet på Clairette, Grenache Blanc, Roussanne og Bourboulenc, altså de klassiske hvide sorter i Châteauneuf-du-Pape. Den er gæret og lagret i rustfrit stål og eller store neutrale fade i omkring 6 til 10 måneder, hvilket bevarer den friske frugt og den let krydrede, stenede karakter. Det er en stil, hvor man fornemmer både Rhône-varme og en tydelig, ren linje i 2023, uden at vinen bliver tung. Alkoholniveauet på 14,5 procent er mærkbart, men her bæres det af frisk syre og en tør, mineralsk afslutning.

Smagsprofil
Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 dufter af hvide ferskner, abrikos og kaprifolie, og bagved ligger der et strejf af hvid peber og bagt krydderi. I glasset er den fyldig, men den føles ikke tung, fordi 2023 har givet en friskhed, der holder frugten spændstig og ren. Teksturen er rund og generøs, men afslutningen bliver trukket stramt sammen af en mineralsk linje, som gør, at vinen bliver ved med at kalde på en ny slurk. Det er en Châteauneuf-du-Pape, der fungerer bedst lidt tempereret, så du får både aromatik og struktur frem. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der kan følge både fisk og fjerkræ, men den vil især gøre sig godt til retter med lidt fedme eller smør. Tænk stegt havaborre med beurre blanc, kammuslinger med blomkål, eller en kylling med svampe og urter. Som klassisk Rhône-match er den oplagt til en cremet fiskeret eller lyst kød med timian og oliven, mens den på dansk bord også passer fint til ovnbagt torsk med nye kartofler, smør og asparges. Den tørre stil og den krydrede afslutning gør den også velegnet til faste oste som tomme eller andre milde, halvfaste oste, hvis du vil slutte måltidet i samme spor.

Producent
Le Vieux Donjon er et af de navne, mange forbinder med en seriøs og stille Châteauneuf-du-Pape-stil. Familien Roux har i årtier været en fast del af områdets profil, og i dag er det især de søskende, Lucien og Marie-José Roux, der forbindes med husets arbejde og linje. Deres tilgang er ikke bygget på store armbevægelser, men på præcision i marken og en meget genkendelig idé om balance, hvor frugt, struktur og terroir skal stå klart uden unødvendig makeup. Det gælder også for de hvide vine fra Rhône, som ofte bliver overset ved siden af de røde, men hos Le Vieux Donjon får de samme seriøse behandling. Når man smager 2023, mærker man den konsekvente stil: modne druer, ren frugt og en vinifikation, der lader området tale tydeligt. Det er netop det, der gør huset interessant, også årgang for årgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.