Chateauneuf du Pape Omnia 2020

Omnia Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020 er en intens og elegant rødvin fra nogle af appellationens markante vinmarker: Pignan, Les Grès, Cabrières, Pied de Beau og Les Serres. Med Grenache som omdrejningspunkt og et klassisk supplement af Syrah og Mourvèdre kombinerer vinen fylde, friskhed og lagringspotentiale – kvaliteter, der har sikret den høje vurderinger fra blandt andre Wine Spectator, Vinous og Wine & Spirits.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb og klar farve. Duften er frisk og aromatisk med koncentrerede frugttoner og et krydret præg, som åbner sig yderligere med lidt luft. På ganen er den intens og fyldig, men samtidig præget af en sprødhed og elegance, der giver balance til den mørke frugt og den strukturerede afslutning. Vinen har både koncentration og friskhed til at udvikle sig positivt på flaske. Den kan drikkes nu efter dekantering, men vil også kunne gemmes i flere år, hvor kompleksiteten forventes at øges.

Vinifikation
Vinen er sammensat af 70 % Grenache med Syrah og Mourvèdre fra vinmarkerne Pignan, Les Grès, Cabrières, Pied de Beau og Les Serres i Châteauneuf-du-Pape. Druerne knuses uden afstilkning og gennemgår først en 10-dages koldmaceration, hvorefter den naturlige gæring fortsætter i yderligere 10 dage. Efter nænsom presning modnes vinen i 24 måneder på egetræsfade fra Jupilles-skoven uden omstikning. Den tappes direkte fra fadet uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som lammekølle, braiseret oksekød, vildt eller simreretter med urter og krydderier. Den vil også passe godt til grillede kødretter og modne, faste oste. Dekanter gerne vinen før servering – især i de første år – så den får mulighed for at åbne sig og samtidig kan eventuelt bundfald adskilles.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.