Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2016

Cheval Blanc 2016 Cabernet Franc fra Saint-Émilion forener finesse, dybde og friskhed i en klassisk Bordeaux-stil fra kalk og ler.

Om vinen
Cheval Blanc er et af de mest markante navne i Saint-Émilion, og 2016 viser meget tydeligt, hvorfor stedet er så respekteret. Vinmarkerne ligger på et mosaik af grus, ler og sand, som giver både dræning og en kølig, præcis frugtprofil. Her er Cabernet Franc og Merlot de centrale druer, og det er netop den kombination, der giver husets særlige spænd mellem aromatisk løft og fylde. Biodynamisk dyrkning understøtter den rene stil, som mange forbinder med Bordeaux i den mere elegante ende.

Smagsprofil
I glasset ligger Cheval Blanc 2016 dybt rubinrød med en duft, der går fra viol og sorte kirsebær til blomme, tobak og et strejf af kakao. Smagen er koncentreret, men ikke tung, og frugten bliver båret af en silkeblød tekstur, der gør vinen meget indbydende allerede nu. Cabernet Franc giver løft og en let krydret, floral kant, mens Merlot sørger for dybde og rundhed. I eftersmagen ligger der en mineralitet, som holder det hele stramt og elegant. Drikkevindue: 2026 til 2055

Mad & Servering
Det her er en vin, der kræver retter med både saft og struktur. Tænk braiseret oksekæbe, entrecôte eller vildt som dyrekølle med svampe og en mørk sauce, hvor Cheval Blanc 2016 kan folde sig ud sammen med kødet. Den er også oplagt til klassiske retter fra Bordeaux-området, som lam med urter, eller en andebrystret med kirsebær og stegte svampe. Til et dansk bord vil den være stærk til langtidsstegt oksemørbrad, svampe, kartoffelgratin og en intens sky, og den kan også løfte modne faste oste som comté eller gammel gouda.

Producent
Cheval Blanc er en af de helt store historiske ejendomme i Saint-Émilion og ligger på grænsen mellem Bordeauxs elegance og præcision. Ejendommen er især kendt for sin usædvanlige andel af Cabernet Franc i en region, hvor Merlot ellers ofte fylder mest, og det er en vigtig del af husets identitet. Vinen forbindes tæt med familien Behind the scenes omkring LVMH-æraen, men i nyere tid er det den tekniske og stilistiske linje, der virkelig har sat sit præg. Pierre Lurton har i mange år været en central figur som direktør, og sammen med vinmageren Pierre-Olivier Clouet har han været med til at forme den mere fine, præcise og kølige stil, som mange forbinder med huset i dag. I Saint-Émilion arbejder Cheval Blanc med stor omtanke i marken og i kælderen, og resultatet er Bordeaux, når det er mest detaljeret og mest harmonisk i sin struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.