Cignomoro, Pepe Nero Primitivo Salento 2024

Cignomoro Pepe Nero Primitivo Salento 2024 er en fyldig og solmoden rødvin fra Puglia, hvor Primitivo-druen får optimale betingelser i det varme, maritime klima. Vinen forener områdets klassiske koncentration med en moderne og præcist styret vinifikation. Puglia har gennem generationer været kendt for sine kraftfulde rødvine, og denne cuvée er et nutidigt udtryk for regionens vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med dybe violette nuancer. Duften er intens og frugtpræget med noter af modne mørke bær, blommer og sorte kirsebær, ledsaget af krydrede undertoner og et varmt, solmodent præg. På paletten er Pepe Nero fyldig og blød med god frugtkoncentration, afrundede tanniner og en behagelig krydret finish. Den lange maceration bidrager til vinens dybde og struktur, mens fadlagringen tilfører ekstra kompleksitet. Vinen er velegnet til at blive drukket nu, men kan udvikle større afrunding og harmoni over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra de karakteristiske røde jorde mellem Manduria og Carosino i Salento, hvor sol, vind og nærheden til havet skaber et varmt, men samtidig levende terroir. De sunde druer knuses og gæres i små fade ved kontrollerede temperaturer. Udblødningen varer mere end en måned, hvorefter vinen macererer i rustfri ståltanke og delvist på barriques i tre til fire måneder. Denne kombination giver både frisk frugt, farve og en markant, men velintegreret struktur.

Mad & Servering
Primitivos fyldige og frugtige stil passer godt til saftige grillretter, braiseret oksekød, lammekølle og krydrede pastaretter med tomatbaserede saucer. Den er også et oplagt valg til lagrede oste og pizza med kraftigt fyld. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, hvis den skal åbne sig ekstra.

Producent
Cignomoro er et familieejet vineri med en stærk tilknytning til Puglia og en tydelig tro på områdets vinmarker. Producenten arbejder bevidst med de røde jorde i Salento og kombinerer respekt for lokale forhold med moderne vinifikationsteknikker. Målet er at skabe vine, hvor solens, vindens og havets indflydelse kan smages, og hvor Puglias karakter kommer klart til udtryk i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.