Claire Naudin Ferrand Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2023

Claire Naudin Ferrand Hautes-Côtes de Nuits Myosotis Arvensis 2023 er en elegant og levende Bourgogne, der forener saftig frugt med kalket præcision. Vinen udtrykker den højtbeliggende Hautes-Côtes’ kølige energi i en varm årgang – med klassisk Pinot Noir-transparens og et floralt, charmerende udtryk. Perfekt til dig, der søger finesse frem for tyngde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubinrød farve med let transparens – et typisk, indbydende Pinot Noir-udtryk. Næse/Aroma: Duft af vilde jordbær, kirsebær og ribs, fulgt af viol, pæon og et strejf af hvid peber. Under frugten ligger en kalket, næsten kridtstøvlet mineralitet og diskret skovbund, der giver dybde uden at dominere. Smag: Slank og silkeblød tekstur med sprød rød frugt – kirsebær, tranebær og hindbær – balanceret af livlig syre og fine, kalkfaste tanniner. Midtpaletten er saftig og præcis med et diskret urtet-krydret præg fra delvist hele klaser. Finish: Lang, ren og floral afslutning med salt-mineralsk løft og en let bittermandel-tone, der strammer elegant op til sidst. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin energi og friske frugt, men vil udvikle mere kompleksitet over 4–7 år, hvor de florale og mineralske nuancer folder sig yderligere ud.

Vinifikation
Terroir: Parceller i Hautes-Côtes de Nuits på højde og udsatte skråninger, hvor køligere nætter bevarer syre og parfume. Jorde domineret af kalk og mergel med indslag af ler, som giver både finesse og strukturel rygrad. Høst og vinifikation: Druerne plukkes selektivt i hånden for optimal modenhed og sundhed. Spontangæring med stedets egne gærceller, ofte med et indslag af hele klaser for at fremhæve duft og struktur. Skånsom ekstraktion via omrøringer/overpumpninger efter behov for at bevare delikatesse frem for kraft. Vinen modner typisk 10–12 måneder på brugte burgundiske fade for tekstur uden dominerende træ, og tappes som regel uden klaring og med minimal eller ingen filtrering. Svovl bruges meget moderat og kun efter årgangens behov.

Mad & Servering
Ideel til stegt kylling med urter, confiteret andelår, svamperetter med timian, charcuteri, retter med rødbede eller bagte rodfrugter samt grillet laks eller ørred. Oste som ung Comté, Tomme eller mild gedeost passer fint. Servér ved 14–16°C; en let afkøling fremhæver friskheden. Dekantér 20–30 minutter i sin ungdom for at åbne de florale noter.

Producent
Domaine Henri Naudin-Ferrand holder til i Magny-lès-Villers mellem Côte de Nuits og Côte de Beaune og har siden 1990’erne været drevet af Claire Naudin. Hun er kendt for et omhyggeligt, lavinterventionistisk arbejde i mark og kælder, hvor autenticitet og terroir går forud for mode. Domænet har markeret sig som en af de stærke stemmer for Hautes-Côtes’ potentiale, med anerkendte cuvéer og et fokus på minimal brug af svovl, gamle fade og præcis høstudvælgelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.