Clandestin Champagne Borèal Brut Nature 2022

Clandestin Champagne Borèal Brut Nature 2022 er en eksklusiv champagne skabt til den kræsne vinelsker, der værdsætter autenticitet og elegance. Denne årgang er unik ved både at være 100% Pinot Nero og uden tilsat dosage, hvilket fremhæver terroirets renhed og vinmagerens håndværk. Borèal skiller sig ud blandt champagner ved at tilbyde en ufiltreret, naturlig oplevelse, dybt forankret i Champagne-regionens innovative traditioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår Borèal 2022 med en smuk, let gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er intens og kompleks med noter af vilde røde bær, friske skovjordbær, subtile krydderier samt antydninger af bagværk og mineralsk kalk. Smagen er sprød og levende, hvor Pinot Nero-druens struktur folder sig ud med en fornem balance mellem røde frugter, ristede nødder og en umiskendelig friskhed. Eftersmagen er lang, tør og et lækkert mineralsk bid, der afslører champagnens seriøse karakter og finesse. Uden tilsat sukker skinner den renhed og naturlighed, som kun de dygtigste champagnehuse kan levere, klart igennem. Borèal har et flot lagringspotentiale på op til 5-7 år, hvor den vil udvikle større dybde og kompleksitet over tid.

Vinifikation
Clandestin Champagne Borèal høstes fra nøje udvalgte parceller i Champagne-regionen, hvor jordbunden domineres af kalk og ler – perfekte betingelser for Pinot Nero-druens karakter. Druerne håndplukkes skånsomt for at sikre optimal modenhed og aroma. Vinificeringen foregår med stor respekt for naturen; spontangæring med naturlig gær, minimal intervention og uden tilsætning af dosage for at bevare druens og terroirets sande udtryk. Champagnen ligger flere måneder på bærmen inden degorgering, hvilket bidrager til den cremede tekstur og riddet elegance.

Mad & Servering
Borèal Brut Nature 2022 er en alsidig ledsager til mad. Den er oplagt til østers, skaldyr, sushi eller tatar, men dens struktur gør den også ideel til fjerkræ eller modne faste oste. Serveres bedst ved 8-10°C for at fremhæve friskheden – en let dekantering i glas kan åbne de nuancerede aromaer endnu mere.

Producent
Clandestin Champagne er et relativt nyt navn med hurtigt opnået stærkt renommé for sine terroirdrevne og ærlige champagner. Bag huset står dygtige vinmagere, der brænder for at udfordre konventionerne og bringe terroiret klart frem i glasset. Med fokus på små parceller, minimal intervention og stor respekt for naturen har Clandestin positioneret sig som pioner blandt yngre producenter i Champagne, hyppigt rost for deres finesse og autenticitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.