Claudio Mariotto Bianco L'imbevibile

Claudio Mariotto Bianco L'imbevibile er en forførende hvidvin fra hjertet af Piemonte, skabt på den sjældne drue Timorasso. Vinen er kendetegnet ved sin imponerende kompleksitet og intense mineralitet, noget som virkelig får den til at skille sig ud blandt italienske hvidvine. Timorasso-druen har fået nyt liv gennem innovative producenter som Mariotto, og Bianco L'imbevibile er et levende bevis på druens historiske storhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strågul med let gyldne nuancer. Næsen byder på dybe aromaer af hvide blomster, pærer, citrusfrugter og en kalket mineralitet, der vækker nysgerrighed. På ganen folder smagsbilledet sig ud med noter af grønne æbler, modne stenfrugter, citron og strejf af urter. Teksturen er rund og fyldig med en smukt afbalanceret syre, der giver friskhed og liv. Eftersmagen er lang, nuanceret og mineralsk, hvilket efterlader et delikat indtryk af salt og frugt samt et diskret krydret touch. Denne vin har et rigtig flot lagringspotentiale – Timorasso er kendt for at udvikle endnu mere dybde og kompleksitet med alderen.

Vinifikation
Druesorten Timorasso dyrkes på skifer- og kalkrige jorde i det bakkede landskab omkring Tortona i det østlige Piemonte. Markerne nyder godt af kølige nætter og varme dage, hvilket fremmer aromaudvikling og friskhed. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser bliver udvalgt. I vineriet fokuserer Mariotto på nænsom presning og temperaturstyret gæring i ståltanke, hvilket bevarer druens naturlige nuancer. Efterfølgende hviler vinen på sit fine bundfald, hvilket bidrager med dybde, fylde og en silkeblød mundfornemmelse.

Mad & Servering
Claudio Mariotto Bianco L'imbevibile er en fortrinlig ledsager til grillede skaldyr, frisk pasta med urter, cremede risottoer og lette fjerkræretter. Server vinen afkølet ved cirka 10-12°C for den bedste oplevelse. Den kan sagtens nydes uden dekantering, men lidt luft i glasset fremhæver vinens komplekse aromatiske udtryk.

Producent
Claudio Mariotto-familien har dyrket vin i Tortona-området siden 1920’erne, og Claudio selv har været en central figur i genoplivningen af Timorasso-druen. Hans dedikation til lokal identitet og fokus på kvalitet har gjort vingården til en pioner for regionens hvidvin. Mariottos vine modtager jævnligt ros fra kritikere og sætter standarden for moderne piemontesiske hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.