Clement Rhum Vieux Agricole VSOP 0.7L

Clément Rhum Vieux Agricole VSOP er et klassisk eksempel på, hvorfor Martinique er verdenskendt for sin agricole-rom. Her får du en lagret rom, lavet på frisk sukkerrørssaft, der balancerer elegant mellem eksotisk frugt, krydderi og fint integreret fad. En oplagt flaske til dig, der vil et niveau op fra almindelig rom og udforske den mere autentiske, agricole-stil.

Smagsprofil
I glasset står Clément VSOP med en dyb gylden til ravfarvet tone med kobberglimt – tydeligt præget af fadlagringen. Næsen er intens og kompleks med noter af kandiseret frugt, bagt ananas, moden banan og tørret frugt, der smelter sammen med vanilje, ristet eg, let tobak, karamel og et strejf af varme krydderier som kanel og muskat. På ganen er rommen fyldig, rund og silkeblød med en fin balance mellem frugt og fad. Smagen byder på sukkerrør, fudge, lys karamel, tørret abrikos, appelsinskal og subtile noter af ristede nødder og kakao. Afslutningen er lang og behageligt tør for en rom, med diskret tannin fra fadet og en let krydret, næsten let røget undertone. Clément VSOP drikkes flot nu, men kan også udvikle sig lidt yderligere i flasken de næste par år, hvor især de tertiære aromaer (tobak, nødder, krydderi) vil træde endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Som ægte rhum agricole er Clément VSOP lavet på friskpresset sukkerrørssaft i stedet for melasse, hvilket giver en mere aromatisk og terroirdrevet stil. Sukkerrørene dyrkes på de vulkanske jordbundstyper omkring Le François på Martinique, tæt på Atlanterhavet, hvor konstant brise og tropisk klima giver sund modning og intens smagskoncentration. Høsten foretages typisk mekanisk, men under nøje selektion, og sukkerrøret presses hurtigt efter høst for at bevare friskheden. Saften gæres og destilleres på kolonneapparater, hvorefter rommen lagres i typisk 4 år på både franske egetræsfade og eks-bourbonfade, som tilfører vanilje, krydderi og struktur uden at overdøve sukkerrørets rene karakter.

Mad & Servering
Clément Rhum Vieux Agricole VSOP er fremragende som ren avec, serveret let afkølet ved omkring 18–20 °C i et tulipanformet glas, hvor aromaerne kan samle sig. Den fungerer også perfekt til kvalitetscocktails som en Old Fashioned med agricole-twist eller en Mai Tai, hvor den giver dybde og karakter. Som madledsager går den især godt til mørk chokolade, panna cotta med karamel, crème brûlée, karameliseret ananas eller nøddedesserter. Ønsker du at åbne rommens aromatiske spektrum endnu mere, kan du lade den stå et par minutter i glasset i stedet for decanter – lidt iltning i glasset er ofte alt, hvad der skal til.

Producent
Habitation Clément er et af de mest ikoniske navne inden for rhum agricole på Martinique, med rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet. Destilleriet har spillet en central rolle i udviklingen af den stil, hvor frisk sukkerrørssaft – frem for melasse – er grundlaget, og er samtidig en vigtig aktør bag Martinique AOC, verdens første oprindelsesbetegnelse for rom. Gennem årene har Clément opnået international anerkendelse for deres lagrede rom, der kombinerer klassisk håndværk, terroirtro udtryk og et højt kvalitetsniveau, hvilket gør dem til en af referenceproducenterne i Caribien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.