Clinet Pomerol, 2012

Clinet 2012 Merlot fra Pomerol er en dyb, silkeblød Bordeaux med mørk frugt, trøffel og klassisk jordet finesse fra det højtregnede plateau.

Om vinen
Clinet 2012 kommer fra Pomerol, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i de lerede og grusede jorde. Det er en appellation, hvor druerne ofte får meget moden frugt og en tæt, men ikke tung struktur, og netop 2012 krævede lidt præcision i marken for at ramme den rigtige balance. Her er det især jordbunden, som giver vinene deres dybde og den mørke, lidt jordede karakter, mange forbinder med Pomerol. I kælderen er stilen typisk klassisk for området, med fokus på at bevare frugtens renhed og give vinen tid til at samle sig. Clinet 2012 har ligget 18 måneder på franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver diskret fadpræg uden at overdøve Merlot-frugten. Den slags vin fra Bordeaux bliver ofte høstet parcel for parcel og gæret nænsomt for at holde tanninerne modne og teksturen tæt. Her er resultatet en vin med både kraft og finesse, som allerede har udviklet lidt sekundære noter, men stadig har struktur nok til at udvikle sig videre.

Smagsprofil
I glasset møder du en tæt, mørk bordeaux med duft af blomme, sorte kirsebær, viol og et strejf af trøffel og kakao. Smagen er fyldig og koncentreret, men det er især de fløjlsbløde tanniner, der gør Clinet 2012 så behagelig at drikke. Merlot giver den modne, runde frugt, mens Cabernet Franc bidrager med lidt krydderi, løft og friskhed i afslutningen. Det er en 2012, der allerede er i et meget spændende drikkevindue, men som stadig kan ligge videre og vinde endnu mere dybde. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der elsker mad med dybde og saft. Tænk braiseret oksekød, lammeskank eller andebryst med svampe, hvor Clinet 2012 kan følge med både det mørke kød og de jordede elementer. Klassisk fra Bordeaux er også vildt, for eksempel rådyr eller hjort med sauce på rødvin og timian, og det passer virkelig godt til vinens trøffel og mørke bær. På et dansk middagsbord vil den også fungere flot til oksesteg, grydestegt kalvefilet eller en fast, lagret ost efter maden.

Producent
Clinet er et af de navne, mange forbinder med den mere seriøse og koncentrerede side af Pomerol. Ejendommen ligger på den eftertragtede plateaubund i Bordeaux, hvor ler og grus giver gode betingelser for Merlot, og hvor vinstokkene kan levere både moden frugt og en markant struktur. Historisk er Clinet især blevet kendt under ejerskab og ledelse af familiedrevne kræfter, og siden 2000 har Hubert de Boüard de Laforest været en central rådgivende figur i arbejdet med at løfte præcisionen i vinene. Det er en producent, der ofte arbejder med lavt udbytte og stor opmærksomhed i marken, fordi Pomerol kræver mere nøjagtighed end store armbevægelser. Stilen hos Clinet er normalt tæt, mørk og seriøs, men med den bløde tekstur, som gør Pomerol så attraktiv for vinelskere. Merlot er rygraden, mens Cabernet Franc bruges til at give lidt mere spændstighed og krydderi, og det kan mærkes i årgange som 2012. Når man smager en vin som Clinet 2012, forstår man hurtigt, hvorfor Pomerol har sit ry: Det er Bordeaux med dybde, men uden at miste elegancen. Her er det frugt, jord og fad i et velafbalanceret samspil, og det er netop den slags præcision, som har gjort Clinet til et navn med tyngde i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.