Clos de la Roche Domaine Dujac Grand Cru 2011

Clos de la Roche 2011 fra Domaine Dujac er en raffineret Grand Cru fra Bourgogne, hvor Pinot Noirs elegante frugt møder stor dybde og kompleksitet. Vinen er kendetegnet ved sin silkebløde tekstur, livlige friskhed og klassiske nuancer af skovbund, krydderier og røde bær – et udtryk for både appellationens prestige og Domaine Dujacs markante stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, klar rød farve. Duften er kompleks og udviklet med fine noter af moskus, røde kirsebær, rosenblade, peber og skovbund. På ganen er den fyldig og silkeblød med lag af røde bær, kirsebær, krydrede urter og varme krydderier. Den livlige syre giver balance, mens den lange og nuancerede eftersmag understreger vinens Grand Cru-karakter. Årgang 2011 har allerede opnået en flot modenhed, men vinen besidder fortsat struktur og friskhed. Den kan nydes nu efter lidt luft eller gemmes videre i flere år, hvis man ønsker endnu mere udviklede tertiære nuancer.

Vinifikation
Clos de la Roche ligger i Morey-Saint-Denis i Bourgogne og er en af områdets mest anerkendte Grand Cru-marker. Terroiret er præget af kalkstens- og mergelholdige jorde, som bidrager med struktur, mineralitet og dybde. Vinen fremstilles med fokus på at bevare druernes finesse og markens karakter, hvorefter den modnes på egetræsfade. Domaine Dujac er desuden kendt for en traditionel tilgang, hvor hele drueklaser ofte indgår i vinifikationen for at tilføre krydderi, kompleksitet og struktur.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til retter med vildt, and, kalvemørbrad eller langtidsbraiseret oksekød. Den passer også fornemt til svamperetter, trøfler, fuglevildt og modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den nydes nu, så de aromatiske lag og den silkebløde tekstur får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1960'erne af Marcel Juge og er siden blevet et af de mest respekterede domaines i Bourgogne. Domaine Dujac har opnået et stærkt internationalt ry for sine elegante og komplekse vine fra nogle af Côte de Nuits' mest prestigefyldte marker. Producentens vine forener klassisk burgundisk finesse med dybde, struktur og en tydelig sans for terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.