Clos De La Roche Grand Cru Domaine Lignier Michelot, 2023

Domaine Lignier Michelot Clos de la Roche Grand Cru Pinot Noir fra Burgundy er en klassisk, dyb og præcis rødvin med kalkstensfriskhed og finesse. Det er en vin, der går lige i retning af det seriøse Bourgogne-udtryk: mørk frugt, blomster, skovbund og en rank struktur, som lover meget både nu og med tid i kælderen.

Om vinen
Clos de la Roche i Bourgogne er et af de navne, man siger med lidt ekstra respekt, og det er ikke uden grund. Her arbejder Domaine Lignier Michelot i et område, hvor Pinot Noir får både spændstighed og dybde fra kalksten og ler. 2023 er en årgang, der i den her del af Bourgogne typisk giver modne druer med god friskhed, og det passer godt til vinens ranke, mineralske profil. Pinot Noir fra Clos de la Roche kan være intens uden at blive tung, og det er netop den balance, mange søger i en grand cru fra Burgundy. Hos Domaine Lignier Michelot handler vinifikationen normalt om at bevare renheden i frugten og stedets karakter. Høsten sker typisk manuelt, som det er almindeligt i Côte de Nuits, og gæringen foregår ofte med klassiske Burgund-metoder, hvor man lader druesortens finesse få plads. Vinene modner 12 til 16 måneder i franske fade, med 20 til 30 procent nye fade, så træet støtter uden at overdøve. Det giver struktur, lidt krydderi og en diskret ristet tone, men vigtigst af alt: plads til Pinot Noir og Clos de la Roche 2023 at tale klart.

Smagsprofil
I glasset får du en mørk, transparent Bourgogne med duft af kirsebær, hindbær og viol, og efter lidt tid kommer svampe, trøffel og en fin jordet tone frem. Domaine Lignier Michelot Clos de la Roche Grand Cru 2023 er ikke en vin, der råber, men den har tydelig dybde og en meget præcis midte, hvor frugten ligger tæt og levende. Tanninerne er silkefine, syren giver løft, og den mineralske afslutning trækker smagen langt ud. Det er en Pinot Noir, som både viser Grand Cru-seriositet og den elegance, der gør Clos de la Roche så spændende i 2023. Drikkevindue: 2028 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til vildt, især due, rådyr eller fasan, hvor Pinot Noir fra Burgundy kan løfte retten uden at tage over. Prøv også oksemørbrad med svampe og rødvinssauce, eller andebryst med bagte jordskokker og lidt syre i garnituren. Til et mere klassisk burgundisk måltid er coq au vin et sikkert valg, og vinens jordede toner spiller godt sammen med både svampe og bacon. På et dansk bord vil den være stærk til braiseret kalv med selleri og persille, eller til modne faste oste og charcuteri, hvis du vil holde det enkelt. Domaine Lignier Michelot Clos de la Roche Grand Cru 2023 fortjener mad med dybde og lidt fedme, så vinen kan folde sig ud.

Producent
Domaine Lignier Michelot hører hjemme i Morey-Saint-Denis og er en producent, som mange Bourgogne-elskere følger tæt, fordi husets stil ofte balancerer præcision, moden frugt og jordnær alvor. Familien Lignier har dybe rødder i området, og i dag forbindes domænet især med Virgile Lignier, som har stået for en moderne, men stadig meget terroir-tro linje. Det er vine fra Bourgogne, der typisk prioriterer renhed frem for ekstra ekstraktion, og man mærker ofte en tydelig fornemmelse af kalksten, mørk frugt og kølig struktur. I Clos de la Roche arbejder huset i et af de mest berømte Grand Cru-marker i Côte de Nuits, hvor små forskelle i jordbund og eksponering kan mærkes tydeligt i glasset. Domaine Lignier Michelot er kendt for at lade Pinot Noir tale med så lidt pynt som muligt, og det er en stil, der passer godt til 2023, hvor friskhed og modenhed kan gå hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.