Clos Des Lambrays Grand Cru Domaine Des Lambrays, 2022

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 fra Morey-Saint-Denis er Bourgogne med dybde, finesse og et fint greb fra den kalkrige jord. Den lægger sig elegant i glasset og lover en vin med både nerve og længde.

Om vinen
Domaine Des Lambrays arbejder biodynamisk i Morey-Saint-Denis, hvor Pinot Noir står på kalk og ler, der giver både spændstighed og struktur. Det er en klassisk Bourgogne-mark med kølig energi, og 2022 var en varm årgang, så det handler meget om at holde friskheden og ikke miste balancen. Marken og stilarten peger på lave udbytter og en målrettet dyrkning, hvor man søger ren frugt frem for overekstraktion. Høsten sker typisk ved håndkraft i denne del af Bourgogne, og vinifikationen er lagt an på at bevare Pinot Noir-udtrykket så rent som muligt. Denne 2022 er modnet 16-18 måneder på franske fade, omkring 30% nye, hvilket giver krydderi og tekstur uden at tage over. Domaine Des Lambrays er tæt knyttet til Morey-Saint-Denis og den historiske enkeltmark Clos des Lambrays, og stilen herfra er normalt præget af præcision, florale nuancer og en fast, men ikke hård tanninstruktur.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb, rubinrød Pinot Noir fra Morey-Saint-Denis 2022, hvor du mærker både mørk frugt og et klart floralt præg. Duften går i retning af viol, rosenblade, kirsebær og blomme, og under det ligger der en diskret jordet tone, som giver vinen dybde. Smagen er elegant, men ikke let, med fine tanniner, saftig frugt og en rolig, vedholdende afslutning med lidt tobak og krydderi. Det er en vin, der allerede nu viser sin kvalitet, men 2022 har nok struktur til at udvikle sig smukt over tid. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Her skal du tænke retter, der kan tage imod vinens fine tannin og florale frugt. Klassisk fra Bourgogne er and, perlehøne eller due, gerne med svampe og en sauce på fond, og også vildt som hjort eller rådyr vil være et godt match til Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022. På det danske bord fungerer braiseret kalv med selleri og svampe rigtig godt, ligesom en steg af fasan eller kylling med skovsvampe, urter og flødesauce vil spille flot med vinen. Lidt lagret Comté eller anden fast, moden ost kan også være en stærk afslutning.

Producent
Domaine Des Lambrays er en af de navne, man forbinder tæt med Morey-Saint-Denis og især den berømte enkeltmark Clos des Lambrays. Ejendommen har i mange år været kendt for en stil, der kombinerer præcision, florale aromaer og en seriøs struktur, og i dag arbejder man biodynamisk for at styrke balancen i marken og renheden i vinen. Det er et domaine, hvor Pinot Noir får lov til at vise både sin lyse side og sin dybere, mere seriøse kerne. Sammenhængen mellem kalk, ler og køligt burgundisk udtryk er helt central her, og det mærkes også i deres mere klassiske Morey-Saint-Denis-vine. Domaineets identitet er tæt forbundet med de store burgundiske traditioner, men uden at stilen bliver museal. Man søger ikke overmoden frugt eller tung ekstraktion, men en vin med præcis frugt, blomster, krydderi og en tanninstruktur, der kan bære lagring. I Bourgogne er det netop den balance, mange vinelskere leder efter, og Domaine Des Lambrays leverer den som regel med stor sikkerhed. Når du drikker deres vin, møder du ikke bare Pinot Noir fra Bourgogne, men en fortolkning af Morey-Saint-Denis, hvor årgangen, marken og håndværket får lov at stå tydeligt frem.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.