Clos Des Lambrays Grand Cru Domaine Des Lambrays, 2022

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 fra Morey-Saint-Denis er en elegant Bourgogne med frisk frugt, florale noter og fin, kalket dybde.

Om vinen
Domaine Des Lambrays arbejder i Morey-Saint-Denis, hvor Pinot Noir trives i kalk og ler, som giver både spændstighed og dybde. Vinstokkene dyrkes økologisk, og det passer godt til husets måde at lave Bourgogne på, hvor markens karakter skal stå klart i glasset. I Bourgogne handler det ofte om små udbytter og stor præcision, og det er typisk også udgangspunktet her. 2022 var en varm og moden årgang, så balancen i frugten er vigtig, hvis vinen skal bevare sin eleganse. Efter høsten vinificeres druerne nænsomt for at holde fast i den rene Pinot Noir-stil. Denne 2022 Domaine Des Lambrays Pinot Noir har fået 15 til 18 måneder på fransk eg, hvor cirka 20 til 30 procent er ny eg, så træet understøtter frugten uden at tage over. Det er en klassisk tilgang for Morey-Saint-Denis, hvor man ofte søger struktur, men også finesse. Resultatet er en vin, der smager af Burgundys kølige præcision, selv når 2022 byder på mere moden frugt.

Smagsprofil
2022 Domaine Des Lambrays Pinot Noir fra Morey-Saint-Denis har en dyb rubinrød farve og den slags duft, der hurtigt gør én nysgerrig. Du får røde kirsebær, blommer, viol og rosenblade, men også en jordet tone med trøffel og lidt krydderi i baggrunden. I munden er den mediumfyldig og silkeblød, med frisk syre og tanniner, der er fine og præcise snarere end markante. Det er en vin, der viser Pinot Noir fra Burgundys kølige side, men med nok modenhed fra 2022 til at give både ro og længde. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, især når maden har både dybde og finesse. Tænk fx andebryst med stegte svampe, vildt med rosmarin og smørstegte kartofler, eller kalvefilet med en let svampesauce. Som klassisk match fra Bourgogne er coq au vin et sikkert valg, og på den danske side fungerer den også fint til due, perlehøne eller en vellavet svamperet med selleri og fløde. 2022 Domaine Des Lambrays Pinot Noir har nok struktur til rødt kød og game, men også den elegante syre til fjerkræ og modne oste som comté eller gammel gouda.

Producent
Domaine Des Lambrays er et af de mest markante navne i Morey-Saint-Denis, både på grund af beliggenheden og den tydelige stil. Ejendommen er især kendt for Clos des Lambrays, en af landsbyens store marker, men husets Pinot Noir på tværs af appellationen viser også, hvor seriøst arbejdet i mark og kælder er. I nyere tid er navnet især blevet knyttet til den håndfaste kvalitetslinje, som har gjort producenten mere og mere respekteret blandt Bourgogne-folk. Her er fokus på præcision, markudtryk og en vinificering, der lader Pinot Noir tale uden for meget pynt. Det er en stil, der klæder Morey-Saint-Denis, hvor kalk og ler ofte giver vinene både rygrad og en lidt mørkere nerve end i flere nabobyer. Når Domaine Des Lambrays rammer rigtigt, får man Bourgogne med klar frugt, florale detaljer og en underliggende jordbundethed, som gør vinene seriøse uden at blive tunge.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.