Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape - Magnum 1,5L, 2021

Clos Des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 på Grenache, Mourvèdre og Syrah viser Rhône med dybde, krydder og klassisk kraft fra gamle marker.

Om vinen
Clos Des Papes arbejder i Châteauneuf-du-Pape med mange af de klassiske druer fra appellationen, heriblandt Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse og Counoise. Det er vin fra marker med galets roulés, sandet ler og kalksten, og det er netop den blanding af varme og dræn, der giver både moden frugt og en mere rank, mineralsk kerne. I en region som Rhône er det ofte vigtigt at balancere styrke med friskhed, og her spiller biodynamisk dyrkning en tydelig rolle i måden, vinen bygges op på. Clos Des Papes er kendt for at arbejde seriøst og usentimentalt i marken, så druerne kommer ind med god balance og et klart udtryk for årgangen. 2021 blev høstet med fokus på modenhed uden at miste spændstighed, og det er den slags årgang, hvor sortering og timing betyder meget. Vinen er typisk gæret på tank og derefter lagret i store franske foudres i 18 til 20 måneder, uden ny eg, så frugten og den krydrede Rhône-karakter får lov at stå rent. Det giver en vin, der ikke læner sig op ad fadsmag, men snarere bygger på tekstur, struktur og terroir. Hos Clos Des Papes er stilen ofte klassisk Châteauneuf-du-Pape, med fokus på helhed snarere end effekt, og 2021 viser netop den disciplin tydeligt.

Smagsprofil
I glasset er Clos Des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 dyb rubinrød med et violet skær, og du får hurtigt fornemmelsen af en vin, der både er moden og stram i kanten. Duften går i retning af sorte kirsebær, blomme og tørrede urter, men der ligger også noget læder, lavendel og varme bagekrydderier i baggrunden. Smagen er fyldig og struktureret, men tanninerne er fine og velpolerede, så 2021-årgangen føles mere præcis end tung. Eftersmagen er lang og mineralsk, og her mærker man tydeligt, at Châteauneuf-du-Pape og Grenache-blandingen ikke kun handler om kraft, men også om dybde og nerve. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt madvin, især når der er noget saftigt og smagfuldt på tallerkenen. Prøv Clos Des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 til lam med rosmarin, braiseret oksekød eller andebryst, hvor vinens krydderi og faste struktur kan følge med uden at dominere. Klassisk i Rhône er den også stærk til vildt, for eksempel rådyr med svampe og timian, eller til en simreret med urter og mørk sauce. På et dansk bord fungerer den virkelig godt til langtidsstegt okse, andesteg eller en mere rustik servering med perlehøne, svampe og bagte rodfrugter. Den kan også gå fint til modne oste og charcuterie, hvis du vil lade aftenen glide mere i retning af snacks og små retter.

Producent
Clos Des Papes er et af de navne, man næsten altid nævner, når samtalen falder på Châteauneuf-du-Pape. Familien Avril står bag, og i nyere tid er det Paul Avril, der har været den centrale skikkelse og er kendt for sin meget konsekvente, klassiske tilgang til appellationen. Han har sat et tydeligt aftryk på husets stil, hvor blandingen af flere druer, arbejde i marken og en afdæmpet brug af eg er vigtigere end at jagte modenhed for enhver pris. Det er en producent, der arbejder bredt i Châteauneuf-du-Pape, og netop det giver ofte en vin med flere lag og en mere komplet fornemmelse af stedet. Clos Des Papes har ry for at lave vine, der kan ligge længe, men som stadig smager som Châteauneuf-du-Pape og ikke som teknik. I 2021 mærker man især den disciplin: en vin med kraft, ja, men også med form, friskhed og et klart greb om Rhône-stilen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.