Clos Du Moulin Aux Moines Pernand-Vergelesses Blanc Les Combottes 2020

Clos Du Moulin Aux Moines Pernand-Vergelesses Blanc Les Combottes 2020 er et fremragende eksempel på Bourgognes dygtighed inden for Chardonnay. Denne vin udmærker sig ved sin elegance, mineralitet og autentiske udtryk af terroir fra Pernand-Vergelesses. Les Combottes-marken har en historisk betydning, idet området i generationer har leveret druer til nogle af regionens mest nuancerede hvide vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende, let gylden farve, der indikerer både friskhed og finesse. Næsen byder på en delikat balance mellem modne citrusfrugter, grønne æbler og subtil blomsterduft, afstemt med en charmerende antydning af ristede hasselnødder og våde sten. På paletten er der en forfriskende syre, der løfter de frugtige noter og giver flot struktur, mens mundfølelsen er silkeblød med et strejf af smør og mineralitet i god balance. Eftersmagen er lang, præget af både friskhed og en elegant, let krydret dybde. Vinen har klart potentiale til at udvikle sig over de næste 5-7 år, hvor kompleksiteten kun vil vokse, uden at friskheden går tabt.

Vinifikation
Les Combottes-marken ligger på skråninger med kalkstensrig jord, hvilket giver en særlig mineralitet til vinen og understreger Bourgognes unikke terroir. Hos Clos Du Moulin Aux Moines håndplukkes druerne nænsomt, hvilket sikrer optimal modenhed og udvælgelse af kun de bedste klaser. Vinifikationen foregår med respekt for såvel tradition som moderne præcision—vinen gæres og lagres på franske egetræsfade, hvor en del er nye, for at give kompleksitet uden at overdøve vinens naturlige karakter. Aldringsprocessen foregår i 10-12 måneder på bærmen, hvilket tilfører ekstra dybde og silkeblød tekstur. Produktionsmetoden balancerer friskhed med fylde og kompleksitet på raffineret vis.

Mad & Servering
Denne Pernand-Vergelesses Blanc er fremragende til fjerkræ, skaldyr, smørstegt fisk og cremede oste. Den er ideel serveret let afkølet omkring 10-12°C og kan med fordel dekanteres kort for at åbne sig og frigive alle aromaer.

Producent
Clos Du Moulin Aux Moines er en familieejet vingård med rødder tilbage til det 10. århundrede—en sand institution i Bourgognes vinverden. Gården er kendt for sin økologiske tilgang og dybe respekt for det unikke terroir, som afspejles i hvert glas. Med adskillige udmærkelser og et ry for konstant kvalitetssikring, fremstår Clos Du Moulin Aux Moines som en af regionens mest betroede og traditionsrige producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.