Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2020

Clos Fourtet 2020 er en Saint-Émilion på Merlot med dybde og præcision, hvor kalk og ler giver Bordeaux friskhed, struktur og længde.

Om vinen
Clos Fourtet arbejder på de klassiske kalk- og lerjorde i Saint-Émilion, og netop den kombination er en stor del af forklaringen på vinens spændstighed. Marken ligger på et plateau, hvor druerne får godt med lys, men også den kølige, mineralske kant, som man ofte forbinder med de bedste vine fra Bordeaux. Vinstokkene dyrkes økologisk, og det passer godt til stedets fokus på balance frem for overmodenhed. Med Merlot som rygraden og Cabernet Franc samt Cabernet Sauvignon som støtte får vinen både moden frugt og rygrad. Clos Fourtet 2020 er lavet med den klassiske Bordeaux-logik, hvor man søger præcision i frugten og struktur i kælderen. Druerne er typisk høstet separat og vinificeret, så hver parcel kan bidrage med sin egen karakter, før vinen samles. Den er modnet 18 måneder i franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver krydderi, tekstur og en diskret tone af fad uden at overdøve frugten. 2020 er en årgang, hvor modenhed og friskhed går side om side, og det mærkes tydeligt i denne vin fra Saint-Émilion.

Smagsprofil
I glasset står Clos Fourtet 2020 dybt rubinrød, og du får hurtigt den mørke frugt frem, før de mere florale og mineralske nuancer folder sig ud. Der er solbær, kirsebær og blomme, men også viol, grafit og et strejf af kakao, som giver vinen dybde. I munden er den fyldig og struktureret, med modne tanniner, god friskhed og en lang, let saltet afslutning, som holder frugten på plads. Det er en 2020 Saint-Émilion, der både kan nydes nu med luft og gemmes i mange år, hvis du vil se, hvordan Clos Fourtet udvikler mere tertiær kompleksitet. Drikkevindue: 2026 til 2042

Mad & Servering
Her skal du tænke retter med dybde og saft, gerne noget hvor vinens tanniner kan arbejde sammen med proteinet. Klassisk passer Clos Fourtet 2020 rigtig godt til oksefilet, lam med rosmarin eller vildt som hjort med svampe og en koncentreret sauce. Til en mere nordisk tallerken er den stærk med andebryst, braiseret svinekæbe eller en anretning med svampe, selleri og bagte rødbeder, hvor vinens mørke frugt og mineralitet får plads. Den er også oplagt til modne faste oste, især hvis du vil slutte måltidet med noget, der kan tage imod vinens struktur og fadkrydderi.

Producent
Clos Fourtet er et af de mest respekterede navne i Saint-Émilion, og slottet ligger på det historiske plateau lige over byen, hvor kalkstenen sætter sit tydelige præg på vinene. Ejendommen er klassificeret som Premier Grand Cru Classé, og det er ikke tilfældigt, for her har man i mange år arbejdet målrettet med præcision i marken og med en stil, der kombinerer kraft med klarhed. Den nuværende retning forbindes især med Puce d’Epinay-familien, som ejede slottet i mange år, og i nyere tid med familien Cuvelier, der fortsatte arbejdet med at løfte kvaliteten. Vinmageren og markteamet arbejder typisk parcel for parcel, så Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon kan vise deres styrker hver for sig. Det er netop det, man smager i Clos Fourtet 2020 fra Bordeaux, hvor Saint-Émilion ikke bare giver moden frugt, men også et fast, kalket greb og en seriøs, lagringsdygtig stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.