Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2021

Clos Fourtet 2021 Merlot fra Saint-Émilion er en elegant Bordeaux med kalksten, dybde og klassisk friskhed fra den kølige årgang 2021. Den er lavet på Merlot med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, og den rammer Saint-Émilions mineralske side meget rent.

Om vinen
Clos Fourtet arbejder i hjertet af Saint-Émilion, hvor kalksten og ler giver vinene både spændstighed og dybde. Ejendommen er kendt for sine stejle skråninger og den meget klassiske højre breds-dyrkning, hvor Merlot typisk spiller hovedrollen, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bidrager med struktur og aromatisk løft. At vinen er certificeret økologisk, passer godt til husets fokus på sund frugt og præcis markarbejde. I 2021 var vejret i Bordeaux udfordrende, så detaljer i marken og en skarp sortering har været vigtige for at få renhed og modenhed i frugten. Vinifikationen hos Clos Fourtet sigter normalt mod at bevare både intensitet og finesse. Denne 2021 Saint-Émilion er lagret 18 måneder i franske barriques, med cirka 50-70 % nye fade, så der er nok struktur og krydderi, men uden at træet tager over. Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon er en klassisk Bordeaux-blanding, og her handler det om at få de modne druer til at arbejde sammen med fad, syre og mineralitet. Resultatet er en vin, hvor 2021-årgangen giver friskhed, mens fadlagringen tilfører dybde og længde.

Smagsprofil
Clos Fourtet 2021 lander i glasset med mørk, tæt frugt og en kølig, kontrolleret energi. Du får sorte kirsebær, blomme og viol først, og bagefter kommer cedertræ og et strejf af tobak, som giver vinen en meget klassisk Saint-Émilion-profil. Merlot giver den bløde tekstur, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon strammer op og lægger et mere lineært, mineralsk spor under frugten. Det er en fyldig Bordeaux, men tanninerne er silkebløde, og 2021-årgangens friske syre holder det hele levende. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med kraft og saft. Tænk oksemørbrad, braiseret lam eller vildt med svampe og en sauce, der kan tage fat i vinens tanniner. Som klassisk match fra Bordeaux er andeconfit eller entrecôte med pommes sarladaises oplagt, fordi fedme og stegeskorpe spiller godt op mod Clos Fourtet 2021. På et dansk bord fungerer den også flot til langtidsstegt oksesteg, vildtgryde eller duebryst, og den kan uden problemer følge med modne oste eller en simreret med rodfrugter og svampe.

Producent
Clos Fourtet er et af de navne, der har stor vægt i Saint-Émilion, både historisk og stilistisk. Ejendommen ligger på et af de bedste kalkstensplateauer i Bordeaux, og netop den kombination af kalksten og ler er med til at give vinene deres kølige præcision og mineralske afslutning. Slottet har i mange år været forbundet med en meget seriøs tilgang til markarbejde og en stil, der søger balance frem for overmodenhed. Det er en del af forklaringen på, at Clos Fourtet ofte føles mere stramt og fokuseret end mange andre vine fra højre bred i Bordeaux. I dag er det familien Cuvelier, der ejer slottet, og den tekniske retning har været tæt forbundet med folk som Emmanuel Cuvelier og den erfarne vinmager Mathieu Cuvelier, der har været med til at forme husets moderne identitet. På marken arbejdes der med stor respekt for terroir og med økologisk certificering, hvilket understreger ambitionen om at lade Saint-Émilion tale klart i glasset. Clos Fourtet laver typisk vine, hvor Merlot giver dybde, Cabernet Franc løfter parfumen, og Cabernet Sauvignon bidrager med ryggrad. I 2021 viser huset den side, som mange samlere sætter pris på, nemlig en Bordeaux med struktur, ro og tydelig kalkstenspræget nerve.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.