Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2023

Clos Fourtet 2023 er en Saint-Émilion på Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon med dybde, friskhed og kalket elegance fra Bordeaux.

Om vinen
Clos Fourtet arbejder i Saint-Émilion, hvor de kalk- og lerholdige marker giver vinene både fast struktur og en tydelig friskhed. Det er en klassisk Bordeaux-blend med Merlot i front, støttet af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, og i 2023 giver det en vin, der både har moden frugt og spændstighed. Certificeret økologisk dyrkning passer godt til husets fokus på at holde udtrykket rent og præcist. Vinificeringen følger den stil, man ofte forbinder med seriøs Saint-Émilion: selektiv høst, gæring på tank og efterfølgende lagring på fad. Her har Clos Fourtet 2023 ligget 18 måneder på franske barriques, hvor 50-70% nye fade tilfører struktur og krydderi uden at tage over. Det er netop den balance, der gør Bordeaux fra Saint-Émilion interessant, når den skal kombinere moden frugt med længde og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står Clos Fourtet 2023 dybt rubinrød med et let violett skær, og du mærker hurtigt, at det er en vin med både koncentration og disciplin. Duften går mod sorte kirsebær, blommer, viol, cedertræ og et strejf af kakao, så den lander klart i den klassiske Saint-Émilion-stil, men uden at blive tung. I munden er den fyldig og struktureret, men tanninerne er fine og velpolerede, og syren holder frugten levende hele vejen til den lange afslutning. Det er en Bordeaux 2023, der godt kan nydes ung med luft, men som også vil udvikle mere dybde og kompleksitet med nogle år i kælderen. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Clos Fourtet 2023 kalder på mad med dybde og saft. Tænk braiseret okse, lam eller vildt, hvor vinens struktur og mørke frugt får lov at arbejde sammen med kødets smag. Den er også oplagt til andebryst, en steg med svampe eller en gryde med urter og skysauce, hvor Saint-Émilion og Bordeaux traditionelt gør sig rigtig godt. Til det danske bord passer den fint til vildtgryde med kartoffelmos, langtidsstegt okse med rodfrugter eller modne oste, gerne med lidt salt og kant. Den kan også tage imod charcuteri og andre mere enkle retter, hvis du vil servere den uden det store køkkenarbejde.

Producent
Clos Fourtet er en af de mest markante ejendomme i Saint-Émilion, og navnet er tæt knyttet til plateauet lige uden for byen, hvor kalkstensjorden er en stor del af forklaringen på vinens profil. Slottet er klassificeret som Premier Grand Cru Classé, og det siger noget om både historien og ambitionsniveauet. I moderne tid har ejendommen været en del af Cuvelier-familiens portefølje, og den tekniske ledelse har i mange år været forbundet med Jean-Claude Berrouet og senere med plader efterfulgt af et meget præcist fokus på frugt, balance og terroir. Det er en producent, der arbejder med en ret klar idé: Saint-Émilion skal smage af kalk, modenhed og længde, ikke af voldsom ekstraktion. Det mærkes i Clos Fourtets vine, hvor Merlot typisk giver den mørke, runde kerne, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bidrager med aroma, rygrad og mere lineær friskhed. I 2023 er det især kombinationen af kalk og ler, økologisk markarbejde og den klassiske fadlagring, der sætter sit præg. Clos Fourtet laver vine, som ofte er tilgængelige i deres frugt i ungdommen, men som først for alvor folder sig ud over tid, og netop derfor er 2023 interessant, hvis du kan lide Bordeaux med både polish og potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.