Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2023

Clos Fourtet 2023 er en Saint-Émilion fra Bordeaux med Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, der kombinerer dybde, friskhed og kalket finesse.

Om vinen
Clos Fourtet ligger højt og lige uden for selve Saint-Émilion, hvor kalksten og ler giver vinene både spændstighed og dybde. Det er klassisk terroir for Bordeaux, men her er der også fokus på præcis markarbejde og en organisk tilgang, som passer godt til områdets fine balance mellem moden frugt og mineralitet. 2023 var ikke en let årgang i Bordeaux, så det kræver god sortering og styring i marken at ramme den rigtige modenhed, især når Merlot spiller hovedrollen. I kælderen arbejder Clos Fourtet typisk med en stil, der søger renhed og struktur frem for overekstraktion. 2023 er lagret 18 måneder på franske barriques, hvor en del nye fade giver krydderi, cedertoner og form uden at overdøve frugten. Vinifikationen er lavet for at bevare den mørke frugt fra Merlot, det florale løft fra Cabernet Franc og rygraden fra Cabernet Sauvignon, så vinen lander i den klassiske Saint-Émilion-stil med både fylde og kølig præcision.

Smagsprofil
I glasset er Clos Fourtet 2023 dyb rubinrød med et violet skær, og du mærker hurtigt den mørke frugt: sorte kirsebær, solbær og blomme. Under frugten ligger viol, cedertræ og en tydelig mineralsk nerve, som er meget i tråd med Saint-Émilion og Bordeaux i en seriøs, men ikke tung, udgave. Munden er fyldig og struktureret, men tanninerne er fine og velintegrerede, så vinen føles mere rank end massiv. Det er en 2023, der allerede viser sin klasse i aromaen, men som først for alvor folder sig ud med lidt tid i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2042

Mad & Servering
Clos Fourtet 2023 kalder på retter med saft, struktur og lidt dybde. Tænk confit de canard, entrecôte med svampe eller vildt som hjort med en mørk sauce, hvor vinens tanniner og mørke frugt får noget at arbejde med. Det klassiske valg fra Bordeaux er selvfølgelig lammekølle eller oksemørbrad, og det sidder lige i skabet her, især hvis du giver saucen lidt urter og stegesky. Til et dansk bord passer den også flot til braiseret oksehale, andesteg med svesker eller modne, faste oste. Har du en nordisk tallerken med vildt, svampe og selleri, får du en meget harmonisk kombination, fordi 2023 har både frugt, friskhed og en mineralitet, der kan bære de jordede smage.

Producent
Clos Fourtet er et af de markante navne i Saint-Émilion og ligger på et af områdets bedste kalkplateauer. Det er en førstegrand cru classé-vin fra Bordeaux, og det afspejler sig i den præcision, man forventer af huset: moden frugt, tydelig struktur og en kalket, kølig kerne. Ejendommen er i dag ejet af Familie Cuvelier, og arbejdet i kælderen forbindes især med Jean-Claude Berrouet, som i mange år var en vigtig vinmager i Bordeaux og satte sit præg på husets elegante stil, og senere Thierry Desseauve og teamet omkring ejendommen, der har løftet den moderne præcision yderligere. Stilen på Clos Fourtet er sjældent overdrevent ekstravagant, men den er altid fokuseret, og det er netop det, der gør vinene så genkendelige i Saint-Émilion. Kombinationen af kalk, ler, Merlot og de to Cabernet-sorter giver en vin, der både kan virke generøs ung og samtidig have den struktur, som Bordeaux kræver for at udvikle sig smukt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.