Clos L'eglise Pomerol, 2008

Clos L'Eglise 2008, Merlot fra Pomerol i Bordeaux, er en klassisk, dyb og silkeblød vin fra en kølig, kalkholdig og leret mark.

Om vinen
Clos L'Eglise 2008 kommer fra Pomerol, hvor Merlot ofte får stor dybde og blød tekstur, mens Cabernet Franc giver lidt ekstra rygrad og friskhed. Her er der tale om ler og grus, som i Bordeaux ofte giver vine med både kraft og en jordnær, mineralsk kant. I en årgang som 2008 ser man tit en stil, der er mere kølig og fokuseret end de mest solmodne årgange, og det klæder især Pomerol. Det er en vin, hvor druernes modenhed og terroirets aftryk arbejder tæt sammen. Vinifikationen er klassisk for området, med fokus på moden frugt, omhyggelig udvælgelse og et løft fra fad. Clos L'Eglise 2008 har ligget 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver struktur, krydderi og en diskret tone af cacao og ristet træ uden at overdøve frugten. Den slags modning er typisk i Pomerol og passer godt til en vin med både Merlot-tyngde og Cabernet Francs aromatiske spændstighed. Resultatet er en vin, der allerede nu virker harmonisk, men som også har den slags reserve, man gerne ser i Bordeaux fra 2008.

Smagsprofil
I glasset er Clos L'Eglise 2008 dybt rubinfarvet med lilla skær, og du får hurtigt duft af moden blomme, sorte kirsebær, trøffel og viol. På tungen er den fyldig og velourblød, men ikke tung, for frugten holdes oppe af en fin jordet mineralitet og en let bitter kant fra fadet. Merlot dominerer klart i frugten, mens Cabernet Franc giver aroma og en mere spændstig afslutning, som gør Pomerol-stilen meget genkendelig. Her er en Bordeaux 2008 med både dybde og længde, og den står særligt flot, hvis du giver den lidt tid i karaffel eller serverer den til noget med saft og struktur. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, braiseret lam eller vildt med svampesauce, hvor Clos L'Eglise 2008 kan folde sig ud sammen med kødets dybde og saucens umami. Klassisk i Bordeaux ville jeg gå efter entrecôte med pommes sarladaises eller confit de canard, fordi Merlot fra Pomerol elsker den kombination af fedme, salt og brunet smag. Til den danske eller nordiske middagsbord passer den også godt til andebryst med selleripuré, svamperisotto eller en kraftig bøf med bagte rodfrugter. Hvis du vil have ost, så vælg gerne en lagret hård ost eller en moden comté, som kan matche vinens trøffel- og kakaotoner uden at drukne den.

Producent
Clos L'Eglise ligger i Pomerol på Bordeauxs højre bred, hvor små parceller og tydelige jordbundsforskelle ofte betyder mere end store marknavne på etiketten. Ejendommen er kendt for en stil, der kombinerer den bløde, mørke frugt fra Merlot med mere struktur og løft fra Cabernet Franc, og det er netop den balance, man søger i gode Pomerol-vine. Områdets ler og grus giver som regel vine med både volumen og en jordet, næsten trøffelagtig dybde, og det passer godt til husets udtryk. Clos L'Eglise regnes blandt de mere seriøse navne i Pomerol, hvor fokus typisk ligger på selektion i marken og præcision i kælderen frem for højlydt ekstraktion. Som mange topdomæner i Bordeaux arbejder producenten med franske barriques og en moden, klassisk stil, der skal kunne udvikle sig over tid. For denne type vin er det også værd at se Pomerol i sammenhæng med den bredere Bordeaux-tradition, hvor Merlot har fået en central rolle, og hvor Cabernet Franc ofte fungerer som den stille støtte, der giver vinene mere nerve.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.