Clos L'eglise Pomerol, 2011

Clos L'Eglise 2011 Merlot fra Pomerol er en koncentreret Bordeaux med dybde, finesse og jordnære trøffeltoner fra det klassiske ler- og grus terroir.

Om vinen
Clos L'Eglise 2011 er skabt i Pomerol, hvor Merlot og Cabernet Franc trives på en blanding af ler og grus. Det er en jordbund, der ofte giver vine med både fylde og friskhed, og netop i 2011 fik druerne et udtryk, som er mere fokuseret end overmodent. Clos L'Eglise arbejder i den del af Bordeaux, hvor man typisk går efter lave udbytter og modne druer, så frugten får lov at bære vinen uden at blive tung. Vinifikationen følger den klassiske stil for Pomerol. Merlot spiller hovedrollen, mens Cabernet Franc giver rygrad og et lidt mere krydret løft i afslutningen. Vinen har ligget 18 måneder i franske barriques, omkring halvdelen nye, og det kan mærkes i den diskrete toast, som ligger under frugten i stedet for ovenpå den. 2011 er en årgang, der ofte viser sig tidligt, men hos Clos L'Eglise har den nok struktur til at udvikle sig roligt over tid.

Smagsprofil
I glasset er Clos L'Eglise 2011 mørk og tæt, men ikke tung. Du får først den modne blomme og sorte kirsebær, og bagefter kommer viol, trøffel og en tør, let jordet note, som giver vinen dybde. På paletten er den fyldig og blød, med modne tanniner og en lang, rolig afslutning, hvor kakao og mørk frugt bliver hængende. Det er en Bordeaux fra Pomerol, der både kan drikkes nu og stadig har plads til at udvikle sig lidt mere, hvis du har tålmodighed. Drikkevindue: 2018 til 2030

Mad & Servering
Clos L'Eglise 2011 kalder på retter med dybde og umami. Prøv den til oksefilet, lammeskank eller vildt med svampe, hvor vinens mørke frugt og trøffeltoner får lov at spejle maden. En klassisk servering fra Bordeaux er confit de canard eller andebryst, og det passer rigtig godt til vinens bløde tekstur og modne frugt. På et dansk bord fungerer den også fint til braiseret oksesteg, kalveculotte med svampesauce eller en mere enkel ret med hønsekød, kantareller og kartofler. Har du et fad med modne oste, især comté eller en fast, lagret dansk ost, kan vinen også sagtens bære det.

Producent
Clos L'Eglise er et Pomerol-slot med den klassiske blanding af diskretion og præcision, som mange forbinder med højre bred i Bordeaux. Ejendommen ligger på eftertragtede jorde i Pomerol, hvor ler og grus giver gode betingelser for Merlot, og vinene er typisk bygget op omkring moden frugt, tekstur og et jordnært, elegant præg. Stilen har gennem tiden været forbundet med en ambition om at lave tæt, seriøs Pomerol uden at miste balance og finesse. Når man taler om Clos L'Eglise, er det også værd at nævne den konsulentmæssige tradition i Bordeaux, hvor navne som Michel Rolland ofte forbindes med udviklingen af mere præcist frugtudtryk og moden tanninstruktur i den periode. Det er ikke en producent, der larmer i markedet, men snarere en ejendom, der taler gennem glasset. For Clos L'Eglise handler det om at lade Pomerol vise sit mørke, silkeagtige og lidt jordede ansigt, og 2011 er et godt eksempel på den tilgang. Her får Merlot og Cabernet Franc lov til at spille sammen i en stil, der er moden, men stadig med nok friskhed til at holde vinen levende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.