Clos Maïa Igp Pays D'herault, 2021

Clos Maïa 2021 Grenache, Syrah og Cinsault fra Languedoc leverer organisk dyrket friskhed, mørk frugt og krydret dybde fra kalk og ler.

Om vinen
Clos Maïa arbejder økologisk, og det mærkes i den måde vinen virker ren og lige på, uden at miste sin sydfranske varme. Druerne kommer fra Pays d’Hérault i Languedoc, hvor kalk og ler giver både struktur og saftighed, og hvor Grenache, Syrah og Cinsault trives i det solrige klima. Her er fokus typisk på balance frem for overmoden frugt, og det passer godt til 2021, som i mange sydfranske områder gav vine med mere friskhed end tunghed. I kælderen er stilen enkel og præcis. Druerne høstes typisk relativt tidligt for at bevare syre og nerve, og vinificeringen foregår med respekt for frugten, ofte med gæring i tank og efterfølgende modning i beton og eller brugte fade. Det giver en vin som Clos Maïa 2021 mere form end maskering, så du får et klart udtryk af Grenache, Syrah og Cinsault i stedet for masser af nyt fad. Resultatet er en rødvin fra Languedoc, der føles traditionel i sit ophav, men frisk og moderne i sin måde at smage på.

Smagsprofil
I glasset står Clos Maïa 2021 mørk og levende, med dyb rubinrød farve og et lilla skær i kanten. Du får først sort kirsebær, blomme og viol, og bagefter kommer et strejf af garrigue, læder og bagte krydderier, som giver vinen karakter uden at gøre den tung. Grenache bidrager med rund frugt, Syrah med rygrad og pebertoner, mens Cinsault holder det hele let og saftigt. Det er en rødvin fra Languedoc, som lander midt mellem varme og friskhed, og 2021-årgangen giver den lige nok spændstighed til, at den aldrig bliver flad. Tanninerne er bløde, syren er frisk, og afslutningen hænger fint med krydret frugt og en tør, ren eftersmag. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Clos Maïa 2021 er oplagt til lam, kalv eller andebryst, gerne med stegte svampe, rosmarin eller en let sauce med urter. I det klassiske køkken fra Languedoc vil den også være stærk til cassoulet, grillet lammekotelet eller ratatouille med lidt ekstra dybde. På et dansk bord fungerer den godt til andesteg, svinekæber eller en gryderet med rodfrugter og timian, fordi 2021 har nok friskhed til at skære gennem fedme og nok frugt til at følge den sødere side af tilbehøret. Prøv den også til charcuteri og lagret ost, hvis du vil holde det enkelt og servere noget, der lader Grenache, Syrah og Cinsault fra Languedoc tale tydeligt.

Producent
Clos Maïa er et lille, seriøst domaine i Languedoc, tæt knyttet til Pays d’Hérault, hvor mange producenter arbejder med en mere jordnær og præcis stil end tidligere generationer. Bag navnet står Maïa og hendes hold, og projektet er kendt for økologisk dyrkning og et klart fokus på markernes udtryk frem for makeup i kælderen. Det er vin fra et område, hvor kalk, ler og middelhavsklima kan give både moden frugt og friskhed, og Clos Maïa bruger netop den kombination klogt. Stilen er typisk afdæmpet, men ikke streng, og vinene virker ofte mere som madvine end som showvine. Det er også en del af pointen: de skal smage af stedet, ikke af teknik. Når Clos Maïa arbejder med Grenache, Syrah og Cinsault i Languedoc, får man som regel en rødvin med tydelig regional identitet, fast struktur og en ren, naturlig frugtprofil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.