Clos Marie Les Glorieuses Pic Saint Loup, 2020

Clos Marie 2020 Syrah fra Languedoc er en dyb, levende rødvin med kalket nerve, mørk frugt og syre, der giver energi i glasset fra Pic Saint Loup.

Om vinen
Clos Marie arbejder biodynamisk og økologisk i Pic Saint Loup, hvor Syrah, Grenache og Mourvèdre får gode vilkår i et køligt hjørne af Languedoc. Vinstokkene står på kalk og ler, og det er netop den kombination, der ofte giver den slags spændstighed og mineralitet, mange søger i området. Her er det ikke en vinmarker, der presses til høj volumen, men et arbejde, hvor man forsøger at holde frugten præcis og balancen intakt. Det giver som regel mere fokus end kraft for kraftens skyld. Høsten foregår typisk manuelt, så druerne kan sorteres ordentligt, før de kommer i kælderen. 2020 er gæret og lagret i franske fade i 12 til 18 måneder, delvist nye fade, hvilket giver lidt struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Syrah er den bærende drue her, mens Grenache og Mourvèdre runder vinen af og giver varme, dybde og lidt mere bredde i midten af smagen. Det er en klassisk sydfransk vinifikation, men med tydelig præcision i stedet for tunghed.

Smagsprofil
I glasset er Clos Marie 2020 mørk og tæt, men ikke tung. Du får sorte kirsebær, brombær og viol først, og derefter kommer læder, peber og varme krydderier frem, især når vinen får lidt luft. Smagen er fyldig og struktureret med modne tanniner, så den føles fast i grebet, men stadig elegant nok til at drikke med fornøjelse nu. Det er en vin fra Languedoc, der viser, hvor flot Syrah, Grenache og Mourvèdre kan spille sammen i Pic Saint Loup, især i en årgang som 2020. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må møde mad med lidt saft, skorpe og smag. Prøv den til lammekrone, braiseret oksekæbe eller andelår, hvor den mørke frugt og de faste tanniner får noget at arbejde med. Den er også stærk til vildt, for eksempel rådyr med svampe og små løg, eller til en klassisk sydfransk ret som daube fra Provence, som ligger tæt på vinens egen stil fra Languedoc og Pic Saint Loup. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til langtidsstegt okse med rodfrugter eller en vildtgryde med timian og champignon. Du kan også servere den til modne oste, for eksempel Comté eller en lagret tomme, eller til charcuteri, hvis du vil have noget lidt mere enkelt. Har du lyst til en grønnere ret, så gå efter ovnbagt fjerkræ med svampe og stegte kartofler, gerne med en sauce, der har lidt dybde og fond.

Producent
Clos Marie er en af de producenter, der har været med til at løfte Pic Saint Loup fra lokal sydfransk appellation til noget, vinfolk aktivt søger efter. Vinhuset er grundlagt og drevet af Françoise Julien og Patrick Cazal, og deres stil er blevet et pejlemærke for området: økologi, biodynamik og en meget præcis tilgang til markarbejdet. Det handler ikke om at lave store, overekstraherede vine, men om at vise den kølige friskhed og den kalkede struktur, som netop Languedoc og Pic Saint Loup kan give, når marken tages alvorligt. Patrick Cazal er især kendt for sit arbejde i marken og for at tænke i balance frem for maksimal modenhed, mens Françoise Julien har sat et tydeligt præg på husets stil og præcision. Sammen har de gjort Clos Marie til et navn, der forbindes med seriøs Syrah-drevet vin fra Syrah, Grenache og Mourvèdre i Pic Saint Loup. De bedste vine herfra er ofte lige så meget drevet af sted som af drue, og det er netop det, der gør dem interessante. 2020 viser den filosofi meget klart, med mørk frugt, fast struktur og et klart aftryk fra kalk og ler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.