Clos MesorahMontsant 2015

Clos Mesorah 2015 er en intens og lagringsværdig rødvin fra Montsant, fremstillet på slottets egne druer. Vinen kombinerer 105 år gamle Cariñena-vinstokke med Garnacha og Syrah og udtrykker på fornem vis områdets varme klima og karakteristiske skiferjord. Den lange modning på franske egetræsfade giver yderligere dybde og kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med lilla til granatrøde reflekser, som vidner om dens koncentration og udviklingspotentiale. Duften er aromatisk og kompleks med modne sorte kirsebær, blommer og brombær, efterfulgt af nuancer af sort peber, nellike og lakrids. Balsamiske toner af eucalyptus og mynte samt en tydelig mineralitet af våd sten og grafit leder tankerne hen på Montsants skiferjord, mens fadlagringen tilfører strejf af kaffe, mørk chokolade og ristede krydderier. På ganen er Clos Mesorah fyldig, rig og koncentreret, men samtidig frisk og velafbalanceret. Den mørke frugt går igen i smagen, hvor en fløjlsblød tekstur og modne, velintegrerede tanniner skaber en solid struktur. En livlig syre holder vinen rank og elegant, og eftersmagen er lang og vedvarende med noter af mineraler, krydderier og mørk frugt. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig positivt i mindst 10 år fra høståret ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Clos Mesorah er en typisk Montsant-blend bestående af cirka 55 % Cariñena, lokalt kaldet Samsó, fra omkring 105 år gamle vinstokke, 25 % Garnacha og 20 % Syrah fra 18-65 år gamle vinstokke. Druerne dyrkes i Montsants varme, tørre klima på den karakteristiske skiferjord, licorella, og høstes manuelt og separat for hver druesort. Gæringen foregår ligeledes separat på ståltanke, hvorefter vinene gennemgår malolaktisk gæring og modnes i 17-18 måneder på let brændte franske Allier-egefade à 225 liter med løbende batonnage. Først efter modningen sammenstikkes vinen, som derefter får et kort ophold på tank. Den tappes uden klarering eller filtrering for at bevare så mange af frugtens fine nuancer som muligt.

Mad & Servering
Den kraftfulde og strukturerede stil gør Clos Mesorah velegnet til smagfulde retter med rødt kød, vildt og lam samt krydrede gryderetter, braiserede retter og robuste, lagrede oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så de mørke frugtaromaer og mineralske nuancer får mulighed for at åbne sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.