Clos Puy Arnaud° CÔtes De Castillon, 2022

Clos Puy Arnaud 2022 er en biodynamisk Bordeaux på Merlot med finesse, fra Côtes de Castillon, der viser mørk frugt, friskhed og kalkjordens nerve.

Om vinen
Clos Puy Arnaud arbejder biodynamisk i Côtes de Castillon, hvor ler og kalk giver gode betingelser for modne druer med friskhed i ryggen. Her er det især Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, der får lov at vise, hvad Bordeaux kan, når udbytterne holdes nede, og markarbejdet er grundigt. Vinstokkene står på parceller, hvor jorden typisk bidrager med både dybde og en kølig, spændstig profil, som passer godt til en vin med både frugt og struktur. I kælderen følger man en stil, der ofte søger renhed frem for makeup. Druerne høstes typisk parcel for parcel og vinificeres med fokus på at bevare frugt og balance, før vinen modnes 12 til 18 måneder på franske egetræsfade, delvist nye. Det giver lidt krydderi og tekstur, men uden at tage over. 2022 virker som en årgang, hvor modenhed og friskhed mødes fint, og det kan man smage i den samlede stil.

Smagsprofil
Clos Puy Arnaud 2022 lander med mørk frugt, men uden at blive tung. Du får sorte kirsebær, blomme og et floralt strejf af viol, og bagefter kommer der tobaksblade og varme krydderier, som giver vinen mere dybde. Den er fuld i munden, men den silkebløde tannin og den levende syre holder 2022 frisk og præcis. Det er en vin, der gerne vil have lidt luft i glasset, så den åbner sig og viser, hvor elegant Bordeaux fra Côtes de Castillon kan være. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til en klassisk ret fra Bordeaux-området, for eksempel entrecôte med sauce bordelaise eller en saftig lammefilet med urter og stegte svampe. 2022s mørke frugt og faste, men fine tannin gør også Clos Puy Arnaud 2022 rigtig god til oksebov braiseret i rødvin eller andebryst med en skøn, let sødlig glace. På et dansk bord fungerer den godt til vildt, for eksempel krondyr med selleripuré og svampe, eller til en solid steg med bagte rodfrugter. Den kan også klare modne oste og charcuterie, især hvis du vil have noget med lidt fedme og salt til at møde vinens frugt og struktur.

Producent
Clos Puy Arnaud ligger i Côtes de Castillon på Bordeauxs højre bred, og ejendommen er blevet et navn for vinelskere, der søger en mere præcis og terroirdrevet stil fra området. Bag projektet står især Philippe Baillarguet, som er en vigtig drivkraft i mark og kælder, og ejendommen forbindes også tæt med det økologiske og biodynamiske arbejde, der har været en del af husets identitet i flere år. Fokus er på at lade ler- og kalkjordene tale tydeligt, så vinene får både moden frugt og en kølig, kalket spændstighed. Det er ikke Bordeaux i den brede, polerede stil, men heller ikke noget demonstrativt naturvin-projekt. Her handler det om renhed, balance og om at lave vine, der kan drikkes unge og samtidig udvikle sig flot. 2022 viser netop den tilgang godt, fordi frugten er moden, men strukturen stadig er rank, og det giver en vin med klar retning. Clos Puy Arnaud arbejder typisk med Bordeauxs klassiske druesorter, især Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, og det er kombinationen af sorter, jord og nænsom vinifikation, der former husets udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.