Clos Vougeot Grand Cru Domaine Lescure Chantal, 2022

Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 fra Clos Vougeot i Bourgogne har dybde og friskhed, formet af kalk, ler og husets økologiske stil.

Om vinen
I Clos Vougeot står Pinot Noir på en jordbund af kalk og ler, og det mærkes i vinens balance mellem fasthed og parfume. Domaine Lescure Chantal arbejder økologisk, så fokus ligger på sunde druer og et klart udtryk for marken. I Bourgogne er det ofte detaljerne i markarbejdet, der afgør, hvor præcist Pinot Noir kommer til at tale, og her peger alt mod en vin med både spændstighed og dybde. 2022-årgangen giver modne druer og en mere generøs frugtprofil, men det er stadig en vin, der er bygget til at udvikle sig. Vinen er typisk gæret på de klassiske burgundiske måder, og lagringen på franske egetræsfade, delvist nye fade, tilfører diskret struktur og krydderi uden at tage over. Den slags håndtering passer godt til Clos Vougeot, hvor Pinot Noir fra Bourgogne ofte får brug for lidt luft og tid for at folde sig helt ud.

Smagsprofil
I glasset møder du Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 fra Clos Vougeot med mørk kirsebær, hindbær og et strejf af viol, før trøffel, røg og let fadkrydderi kommer frem. Smagen er fyldig for Pinot Noir, men tanninerne er silkebløde, og den røde og mørke frugt står rent sammen med en jordet, kalket mineralitet. 2022 giver en moden, åben frugt, men der er stadig nok rygrad til, at vinen ikke bliver tung. Det er en Clos Vougeot, der gerne vil have lidt tid i glasset, så de jordede og krydrede nuancer får lov at komme længere frem. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der kan følge seriøse retter uden at miste sin elegance. Prøv den til vildt, for eksempel fasan eller rådyr, eller til rødt kød som kalvebryst eller okse med svampe og en sauce på fond. Klassisk i Bourgogne er and, helst andebryst eller andelår, og det fungerer også rigtig godt her. Til det nordiske køkken er den stærk med stegt due, svampetærte eller braiseret lam med rodfrugter, og den kan også løfte modne oste med lidt salt og dybde.

Producent
Domaine Lescure Chantal er et navn, man forbinder med en seriøs tilgang til Bourgogne og med en klar fornemmelse for stedets forskelle. Clos Vougeot er et af de mest kendte navne i Côte de Nuits, og når Pinot Noir kommer herfra, er der ofte både struktur, jordforbindelse og et lidt mere aristokratisk udtryk end i de mere åbne marker længere nede ad skråningen. Den økologiske dyrkning understøtter en stil, hvor frugten får lov at stå tydeligt, mens markens kalk og ler bidrager med spændstighed og dybde. Det, der typisk kendetegner vinene herfra, er en ren og præcis frugt med plads til både aroma og tekstur. I Bourgogne betyder det meget, hvordan huset arbejder i kælderen, og her peger valget af franske egetræsfade, delvist nye fade, på en klassisk tilgang, hvor fadet skal støtte Pinot Noir, ikke dominere den. 2022 viser netop den balance godt, med moden frugt og en stil, der stadig er helt tro mod Clos Vougeot. Domaine Lescure Chantal placerer sig i den del af Bourgogne, hvor tålmodighed og præcision betyder mere end store armbevægelser. Det er vin, der belønner den, som giver den lidt tid, og netop derfor er Clos Vougeot et område, mange vinelskere holder fast i år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.