Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Double Magnum 3L, 2023

Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 fra Bourgogne er en biodynamisk grand cru med dybde, saft og friskhed fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder i Bourgogne med stor respekt for markerne, og i Clos Vougeot giver kalk og ler en tydelig ramme om Pinot Noir. Her er det ikke et sted, man bare fortolker frit. Man mærker i stedet, hvordan jordbund og eksponering lægger en seriøs, fast struktur under frugten. I en vin som denne spiller biodynamisk dyrkning også en rolle, fordi fokus ligger på levende jord og sunde druer, hvilket ofte giver mere præcis frugt og bedre balance i de store årgange som 2023. 2023 er høstet i en stil, hvor moden frugt og frisk syre kan gå hånd i hånd, og det klæder Bourgogne godt. Vinifikationen er typisk forholdsvis nænsom for Pinot Noir, så druens finesse bevares, mens 15-18 måneder i franske fade, med 30-40 % nye fade, tilfører krydderi, struktur og lidt ekstra dybde. I Clos Vougeot er den slags fadbrug med til at understøtte den naturlige kraft uden at tage over. Resultatet er en vin, der gerne skal få lov at samle sig i flasken, især når 2023 er ung.

Smagsprofil
Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 ligger i glasset med tæt, mørk frugt og en klar duft af sorte kirsebær, hindbær og viol. Efter lidt tid kommer der trøffel, skovbund og nellike, som giver den klassiske Bourgogne-fornemmelse, man håber på fra Clos Vougeot. Smagen er fyldig, men ikke tung, og de silkebløde tanniner holder frugten på plads, mens syren giver løft og energi. Det er en 2023 med både charme nu og nok struktur til at udvikle sig flot over tid. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med dybde. Tænk vildt, andebryst, braiseret okse eller kalv med svampe, hvor Pinot Noir fra Bourgogne får lov til at spille med både frugt og jordede nuancer. En klassisk servering ville være perlehøne med svampesauce eller confit de canard, som taler direkte ind i Clos Vougeot-stilen og den mørke frugt i 2023. Til et mere nordisk bord er vinens syre og krydderi rigtig fin til langtidsstegt vildt med tyttebær, svampe og selleripuré. Den kan også gå med due eller en helstegt poularde med svampe og urter, hvis du vil holde det lidt lettere. Også modne oste fungerer godt, især en fast og lagret comté eller dansk havarti med alder, fordi vinens struktur kan bære det salte og nøddeagtige. Server den gerne til retter, hvor der er både umami og en vis saftighed i saucen.

Producent
Domaine Vougeraie er et navn, mange forbinder med en seriøs og jordnær tilgang til Bourgogne. Vinhuset blev skabt i slutningen af 1990’erne af familien Boisset, og det er især Jean-Claude Boisset og hans søn Jean-Charles Boisset, der har været med til at forme retningen. I dag står Domaine Vougeraie for en stil, hvor markarbejde og præcision i kælderen skal løfte det enkelte sted, ikke skjule det. Det betyder ofte biodynamisk dyrkning, en tæt kontakt til parcellerne og en tydelig respekt for de klassiske Bourgogne-marker. Det mærkes især i en vin som Clos Vougeot, hvor stedet i forvejen har så meget historie og karakter, at producenten må arbejde med let hånd. Domaine Vougeraie er kendt for at tage de store appellationer alvorligt og lade dem smage af deres oprindelse, uanset om der er tale om landsbyvin eller grand cru. I Bourgogne er det netop den disciplin, der gør forskellen, og i 2023 ser man, hvordan producentens stil kan forene moden frugt, friskhed og en rank struktur. Det er ikke en vin, der skal imponere med overflade, men med præcision, balance og en lang, rolig udvikling i flasken.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.