Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2022 fra Burgundy forener dybde, finesse og kalket mineralitet i en seriøs vin med klassisk spændstighed.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes tydeligt i deres fokus på jordens balance og levende vinmarker. I Clos Vougeot betyder det meget, for her spiller den kalk- og lerholdige jord en stor rolle for både struktur og aroma. Pinot Noir fra Burgundy kræver præcision i marken, og denne type vin laves ofte med lavt udbytte for at samle mere koncentration og mere klarhed i frugten. 2022 var et varmt år i Bourgogne, så det er ekstra vigtigt at holde friske tanniner og en ren frugtprofil i fokus. I kælderen er stilen typisk klassisk og behersket, og hos Domaine Vougeraie arbejder man ofte med nænsom håndtering for at bevare Pinot Noirs fine udtryk. Denne Clos Vougeot 2022 er lagret 18 måneder på franske fade, hvor cirka 30 % er nye, så træet støtter vinen uden at tage over. Det giver plads til både frugt, krydderi og den let røgede tone, som ofte klæder en stor Pinot Noir fra Burgundy. Der er som regel også fokus på at undgå for meget ekstraktion, så vinen får sin silkede tekstur og sit lange, præcise aftryk.

Smagsprofil
I glasset viser Domaine Vougeraie Clos Vougeot 2022 sig med mørk kirsebær, viol og et strejf af trøffel, som langsomt åbner op i glasset. Smagen er fyldig, men ikke tung, og Pinot Noir fra Burgundy får her en mere seriøs og dyb side, end mange forbinder med druen. Du mærker modne bær, bagte krydderier og en diskret røg, mens tanninerne ligger fint og glat i munden. 2022 har givet en generøs frugt, men også en mineralitet og friskhed, der holder vinen samlet. Den har klart lagringspotentiale og vil udvikle mere jord, skovbund og kompleksitet med tid. Drikkevindue: 2027 til 2042

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med dybde og struktur. Klassisk fra Bourgogne vil den være stærk til and, due eller braiseret kalv, især hvis saucen har svampe, salvie eller en god demi-glace. Den kan også gå rigtig fint til vildt som rådyr eller hjort, hvor Clos Vougeot 2022 får lov at spejle kødet med sin mørke frugt og lette røg. På et dansk bord vil den være oplagt til perlehøne med svampe og kartoffelpuré, eller til langtidsstegt okse med selleri, svampe og syltede løg. Også modne oste som comté eller en fast, lagret dansk ost kan fungere fint, hvis du vil slutte måltidet med et enkelt glas til.

Producent
Domaine Vougeraie er et af de navne, man møder, når der tales seriøst om bæredygtig og præcis vinproduktion i Bourgogne. Ejendommen blev skabt omkring slutningen af 1990’erne af familien Boisset, og i dag forbindes den især med Bourgognes store terroirs og en stil, der søger renhed frem for pynt. Her arbejder man biodynamisk, og det er ikke bare et label, men en måde at tænke vinmarken på, hvor jord, planter og klima skal spille sammen. Det passer godt til Clos Vougeot, som er en historisk og meget sammensat mark i Côte de Nuits, hvor Pinot Noir kan få både kraft, dybde og finhed. Bag mange af vinene står teamet omkring Jacques Lardière, som tidligere var chefvinmager hos Louis Jadot og er kendt for sin intuitive og meget terroirtro tilgang. Domaine Vougeraie har i flere år arbejdet med parceller fra nogle af Bourgognes mest kendte marker, og deres stil er ofte mere elegant end massiv, selv når udgangspunktet er en stor og berømt appellation som Clos Vougeot. Det gælder også denne 2022, hvor man tydeligt mærker ønsket om at lade Pinot Noir og stedet tale uden unødigt pres. Resultatet er en vin, der føles som Bourgogne med retning, ikke som Bourgogne med sminke.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.