Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021

Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021 er et enestående eksempel på, hvordan en visionær producent kan forvandle den klassiske Pinot Noir til et unikt, newzealandsk mesterværk. Denne rødvin udmærker sig ved sin kompleksitet og finesserige smagsoplevelse, og den stammer fra det anerkendte Central Otago-område, der er kendt for at levere nogle af verdens mest eftertragtede vine på denne ædle drue. Med en sjælden balance mellem intensitet og præcision indfanger Te Wahi såvel terroirets karakter som Cloudy Bays dedikerede håndværk.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med flotte violette nuancer, som straks vækker nysgerrighed i glasset. I næsen møder du en fascinerende bouquet af vilde skovbær, modne kirsebær, mørke blommer og subtile noter af skovbund, cedertræ og orientalske krydderier. Efterhånden træder et mineralsk præg og en diskret røgighed frem, hvilket giver en dragende kompleksitet. På ganen forener vinen silkebløde tanniner med en livlig syre og lag af modne røde frugter, krydderier og let ristede noter fra fadlagringen. Den er fyldig og koncentreret uden at blive tung, og balancen mellem frugt, struktur og friskhed er imponerende. Eftersmagen er lang, elegant og præget af både mineralitet og delikate skovbundsnoter, som gør, at vinen fortsætter med at udvikle sig i glasset. Te Wahi har et stort lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8-10 år.

Vinifikation
Te Wahi dyrkes i Central Otagos unikke, kølige klima, hvor bjergene, det solrige vejr og de stenet-jordede vinmarker skaber perfekte betingelser for Pinot Noir-druens sarte og elegante udtryk. Her favoriseres bæredygtige dyrkningsmetoder og selektiv manuel høst, så kun de bedste druer finder vej til kælderen. Efter høsten gennemgår druerne en skånsom vinificering, der kombinerer traditionelle og moderne teknikker. Vinen gæres i små partier, og der arbejdes med nænsom ekstraktion af farve og smag. Efterfølgende lagres vinen i franske egetræsfade, hvor en del af fadene er nye, hvilket tilfører ekstra dybde og diskretion uden at overdøve druens egen karakter.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er yderst alsidig, men står især stærkt sammen med retter som andebryst, vildt, svamperisotto eller grillet lammekølle. Den komplimenterer også milde oste og nordiske retter med grøntsager. Serveres bedst let afkølet ved 14-16°C efter 30 minutters dekantering for at åbne vinens aromabillede fuldt ud.

Producent
Cloudy Bay blev grundlagt i 1985 og har siden markeret sig som en pioner inden for New Zealands vinproduktion, især i Marlborough-regionen. Siden introduktionen af Te Wahi i Central Otago har vineriet yderligere cementeret sin position som en innovativ og kvalitetsbevidst producent. Cloudy Bays vine har internationalt ry for elegance og præcision, og produktionen af Te Wahi demonstrerer producentens evne til at forene terroir og nytænkning – hvilket har gjort dem til et foretrukket valg blandt vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.