Coche-Dury Meursault-Perrieres 2011 - 0,75l

Coche-Dury Meursault 2011 er Chardonnay fra Burgundy med gylden frugt, røg og cremet dybde fra et af Meursaults mest eftertragtede huse, på en 750 ml flaske. Den dufter af moden æble, smør, hasselnød og tændstikrøg. Det er en tør hvid Bourgogne med stor ro i glasset og en lang, stenet afslutning.

Om vinen
Druerne til Coche-Dury Meursault 2011 kommer fra Chardonnay i Meursault, hvor kalksten og ler giver vinen sin faste kerne og brede mundfølelse. Hos Coche-Dury bliver selv en landsby-Meursault behandlet med samme alvor som domaineets sjældne flasker fra de højere trin i hierarkiet. 2011-udgaven har et køligt årgangspræg, som ligger under den gyldne frugt og den røgede signatur. Marken dyrkes efter bæredygtige principper, og det mærkes i den rene frugtprofil med moden æble, citrusolie og en let salt kant. Vinen er lagret 18 måneder på franske egetræsfade, med en lav andel nye fade. Fadet giver vanilje, smør og diskret ristning, snarere end en tung træramme. Coche-Durys særlige røgede tone ligger allerede i næsen, som en fin antydning af slukket tændstik over frugten. Den lange lagring samler cremen, hasselnødden og den stenede mineralitet i en tæt tekstur. I 2011 står Meursault-navnet her med dyb gylden farve og en fast, tør afslutning.

Smagsprofil
Farven er dyb gylden gul, og næsen åbner med moden æble, smør, hasselnød og en røg, der peger direkte mod Coche-Durys signatur. Smagen er tør og tæt, med cremet Chardonnay-frugt, salt mineralitet og en syre, der skærer pænt gennem den rige tekstur. Vaniljen fra de franske fade ligger lavt i baggrunden, og den giver varme til den lange eftersmag med sten, nød og let ristet smør. Alkoholen på 13 procent føles integreret i vinens brede Meursault-krop, og 2011-årgangen giver et klart, spændt greb fra midtpaletten til finalen. Drik den fra 2025 til 2040.

Mad & Servering
Coche-Dury Meursault 2011 er oplagt til pighvar med brunet smør, hvor vinens æblefrugt og nøddepræg rammer den faste fiskekødstruktur. Den har også format til jomfruhummer med beurre blanc, især når saucen har citron, skalotteløg og en blød smørkerne. Som regionalt bud giver escargots de Bourgogne med persille, hvidløg og smør en fin kobling til vinens røgede mineralitet og cremede Chardonnay-tekstur. Prøv den også til poularde de Bresse med morkler og fløde, hvor fadets vanilje og vinens salte afslutning løfter saucen. Til ost er en moden Chaource et godt valg, især når osten har fået en blød, svampet midte.

Producent
Coche-Dury er en lille familieejendom i Meursault, og domaineets landsbyvin har opnået en status, som mange producenter først ser ved premier cru. Det mest genkendelige træk er den fine røgede tone, ofte beskrevet som tændstik eller flint, som hos Coche-Dury hænger tæt sammen med gylden frugt og en cremet tekstur. Jean-François Coche-Dury satte huset på kortet med en kompromisløs stil, og Raphaël Coche har videreført den klare linje i kælderen og markarbejdet. Mængderne er små, og flasker som Meursault 2011 bliver derfor handlet med en opmærksomhed, der rækker langt ud over appellationens almindelige rangorden. Det særlige ved Coche-Dury er, at intensiteten virker samlet i detaljen, fra duften af moden æble og hasselnød til den salte, næsten stenslebne afslutning. I denne 2011 Meursault står husets håndskrift tydeligt i glasset, med røg, creme og en fast kerne af Chardonnay fra kalksten og ler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.