Cogno Barbaresco Bordini 2021

Cogno Barbaresco Bordini 2021 er et fortryllende eksempel på, hvordan Nebbiolo-druen kan udfolde sig under optimale forhold i Piemonte. Denne vin kombinerer elegance og kompleksitet og formår at indfange områdets klassiske karakter med et moderne, friskt twist. Barbaresco Bordini må betegnes som et referencepunkt for moderne Barbaresco med sit rene udtryk og intense smagsdybde.

Smagsprofil
I glasset har vinen en lys granatrød farve med delikate rubinrøde nuancer, der nærmest glimter. Næsen åbner med forførende duftnoter af violer, røde kirsebær, rosenblade og let krydrede undertoner af lakrids og mineralsk jord. Smagen er silkeblød med modne røde bær, sort te, mokka og pirrende friskhed fra øjeblikkets tanninstruktur. Eftersmagen er lang, nuanceret og elegant med diskret krydderi og et mineralsk præg, som lover fantastisk udviklingspotentiale over de næste 10-15 år, hvis man kan holde fingrene fra flasken.

Vinifikation
Barbaresco Bordini har sine rødder i et klassisk piemontesisk terroir – veldrænede kalk- og mergelholdige jorde på sydvendte skråninger, hvor Nebbiolo-druen trives optimalt. Druerne høstes manuelt og udvælges nøje for at sikre den højeste kvalitet. Vinen gennemgår traditionel vinifikation med maceration og gæring på ståltanke for at bevare druens renhed, efterfulgt af lagring på store slavonske egetræs-fade, hvor vinen udvikler dybde og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Denne Barbaresco er en drøm til klassisk italiensk mad, især retter med trøfler, svampe, osso buco, lam og fyldige pastaretter. Serveres bedst ved 16-18°C og vinder ved at blive dekanteret cirka én time før servering for at folde hele paletten ud.

Producent
Azienda Agricola Cogno er beliggende i hjertet af Piemonte og blev grundlagt af den visionære Elvio Cogno, en pioner inden for området. Vingården er kendt for at producere vine med stærk regional identitet og kompromisløs kvalitet. Cogno har opnået stor anerkendelse for sit bidrag til Barolo og Barbaresco og anses i dag for at være én af de mest toneangivende producenter i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.