Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024

Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024 er en elegant og tør Prosecco fra hjertet af Valdobbiadene, et af de mest prestigefyldte områder for mousserende vin i Italien. Her får du en vintage Prosecco (millesimato), hvor druerne udelukkende stammer fra årgang 2024, hvilket giver et skarpt billede af årets karakter og kvalitet. Det er en vin, der kombinerer friskhed, finesse og et tydeligt præg af sit oprindelsessted i bakkerne i Veneto.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med fine, vedvarende bobler, der danner en cremet perlage. Udtrykket er umiddelbart indbydende og livligt, med et klart, rent udseende. På næsen mødes du af klassiske Prosecco-aromaer: grønne æbler, pære og hvide blomster, ledsaget af et strejf af citrus og lette noter af fersken og mandel. Der er en delikat floral side, som gør duften både frisk og elegant uden at blive overvældende. I munden er denne Brut tør og sprød, men stadig frugtdrevet, med saftige noter af pære, æble og citrus, der holdes i perfekt balance af en livlig syre. Den fine mousse giver en blød, cremet tekstur, mens afslutningen er ren, mineralsk og forfriskende, med en let bitter tone af grapefrugtskal, der giver ekstra bid og længde. Vinen er skabt til at blive nydt ung for sin friskhed og sprødhed – ideelt inden for 1-2 år efter høståret.

Vinifikation
Vinen kommer fra de stejle, solrige bakker omkring Valdobbiadene i Veneto, et område med kalkholdige og stenede jorde, som giver druerne deres livlige syre og mineralske præg. Her dyrkes primært Glera-druen, som er fundamentet for Prosecco Superiore. Druerne håndhøstes typisk for at sikre skånsom behandling på de kuperede marker, hvor maskiner ofte ikke kan komme frem. Efter nænsom presning gæres mosten ved kontrolleret, lav temperatur for at bevare de friske frugtaromaer. Den anden gæring foregår efter Charmat-metoden i tryktanke, hvor boblerne dannes, og vinen får sin fine, vedvarende mousse. Som Millesimato udvælges de bedste partier fra årgang 2024 for at fremhæve årgangens særlige karakter.

Mad & Servering
Denne Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut er ideel som aperitif, hvor dens friskhed og tørhed vækker appetitten. Den passer fortrinligt til lette forretter, skaldyr, sushi, milde fiskeretter, carpaccio, salater og sprøde snacks som tempura eller bruschetta. Den fungerer også rigtig godt til lette retter fra det italienske køkken, fx prosciutto med melon eller simple pastaretter med skaldyr. Serveres velafkølet ved 6–8 °C for at fremhæve vinens friskhed og finesse. Dekantering er ikke nødvendig for mousserende vine som denne; åbn den lige før servering for at bevare den fine mousse.

Producent
Col de' Salici er en specialiseret producent med fokus på Prosecco fra de bedste bakker i Venetos klassiske område, herunder Valdobbiadene, som regnes blandt de mest eftertragtede terroirs for Glera-druen. Huset arbejder med en klar ambition om at forene lokal tradition med moderne teknik, så vinene fremstår rene, præcise og terroirdrevne. Ved at udvælge de bedste marker i højtliggende områder og arbejde med skånsom vinifikation har Col de' Salici opnået ry for at levere Prosecco med ekstra dybde, elegance og konsistens i kvaliteten – et sikkert valg for dig, der søger mere end bare “endnu en Prosecco”.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.