Collet Champagne Art Deco Extra Brut

Collet Champagne Art Deco Extra Brut er en elegant hyldest til Champagne-regionens Art Deco-æra – stilren, præcis og udtalt tør. Her får du en cuvée, der balancerer Chardonnay’s finesse med Pinot Noir og Pinot Meuniers frugt og struktur. En vin for dem, der søger klarhed, mineralitet og kulinarisk anvendelighed frem for sødme.

Smagsprofil
I glasset fremstår den lyst gyldengul med fine, vedvarende perler, der danner en cremet mousse. Duften åbner med sprød citrus, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af diskrete toner af mandel, brioche og kridt fra lang kontakt med gærresterne. På ganen er den stram og rank med et tørt udtryk (lav dosage), hvor citron, grapefrugt og saftige stenfrugter spiller sammen med salt, kalket mineralitet. Teksturen er silkelet men vedholdende, og boblerne er fint integrerede. Afslutningen er lang, ren og mundvandsfremkaldende med et let nøddepræg og et strejf af kridtstøv. Drik den nu for dens sprøde energi, eller læg den 3–6 år for mere rundhed og dybde.

Vinifikation
Druerne hentes fra udvalgte terroirs i Champagne – primært kalkholdige skråninger i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs, hvor kridt og køligt klima giver naturlig syre og præcision. Høsten foretages manuelt for at sikre hele, sunde klaser ved presning. Vinificeringen foregår overvejende i temperaturkontrolleret stål for at fremhæve druernes renhed; malolaktisk gæring anvendes selektivt for at balancere friskhed og tekstur. Efter andengæringen på flaske ligger vinen i kælderen i en periode, der overstiger appellationens minimum, for at opnå finesse, kompleksitet og en fin, cremet mousse. Dosagen holdes i Extra Brut-niveau for et ultrarent, tørt udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til østers, råmarineret kammusling, sashimi/ceviche, tempura, lyse fiskeretter, skaldyrspasta og sprøde salte snacks; også fremragende til gedeost eller gougères. Servér ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men skænk gerne i et rummeligt hvidvins- eller champagneglas og giv den et par minutters luft.

Producent
Champagne Collet, grundlagt i 1921 i Aÿ som en del af kooperativet COGEVI, er blandt regionens historiske huse med dybe rødder i efterdønningerne af Champagne-oprørene og Art Deco-periodens æstetik. Huset arbejder tæt med vinavlere på tværs af Premier Cru- og Grand Cru-byer og er kendt for kulinarisk orienterede cuvéer med fokus på balance, finesse og gastronomisk anvendelighed. Collet har markeret sig med lang flaskelagring og et særligt fokus på klassisk, tør champagne-stil, der spejler Champagne-regionens kulturarv.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.