Collet Champagne Blanc de Blancs Brut

Collet Champagne Blanc de Blancs Brut er en elegant og ren Chardonnay-udtryk fra hjertet af Champagne. Denne cuvée er komponeret af seks udvalgte Chardonnay-vine fra førsteklasses Premier og Grand Cru-marker, med kernen forankret i Avize, Oger og Chouilly. Resultatet er en frisk, mineralsk og gastronomisk Champagne, der balancerer finesse og dybde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønne strejf og en ekstremt fin, vedvarende mousse. Næse: Delikat og præcis med noter af citronblomst, hvide blomster og grønne æbler, efterfulgt af kridtet mineralitet, frisk citruszest og et strejf af brioche og mandel fra flaskelagringen. Smag: Slank og vibrerende mundfølelse med sprød, kalket syre og cremet mousse. Smagsprofilen folder sig ud i lag af citron, pære, hvid fersken og diskrete nødde- og kiksenuancer. Den kridtagtige Côte des Blancs-mineralitet giver struktur og præcision. Eftersmag: Lang, ren og saltet med noter af citrus, hvide blomster og let ristede mandler. Lagringspotentiale: Drik vidunderligt nu for sin energi og finesse, men kan udvikle ekstra kompleksitet over 3–5 år, hvor de brød- og nøddeagtige toner bliver mere fremtrædende.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra de bedste kalk- og kridtholdige skråninger i Côte des Blancs og udvalgte Premier Crus, hvor køligt klima og dybe kridtbund giver høj syre, renhed og markant mineralitet. De tre Grand Crus Avize, Oger og Chouilly danner rygraden og sikrer den klassiske Blanc de Blancs-profil. Høst og vinifikation: Håndhøstede klaser leveres hele til skånsom presning, typisk i traditionelle Coquard-pressere for maksimal safterenhed. Gæring foregår primært i temperaturkontrolleret rustfrit stål for at bevare aromatisk friskhed; malolaktisk gæring anvendes selektivt for at finjustere balancen mellem sprødhed og rundhed. Reservevine indgår for konsistens fra år til år. Modning: Vinen lagres i flere år på gæren i flasken (ofte 36 måneder eller mere) for tekstur og kompleksitet, hvorefter en moderat Brut-dosage afrunder vinens knivskarpe syre uden at skygge for mineraliteten.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, sushi og sashimi, tempura, lette fiskeretter, friske gedeoste eller en klassisk tatar. Prøv den også til saltede snacks eller sprød friture for en forførende kontrast. Servér ved 8–10 °C; dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne glasset 5–10 minutter til at åbne sig.

Producent
Champagne Collet er den historiske topetiket fra kooperativet COGEVI i Aÿ, grundlagt i 1921 som en del af genopbygningen efter Champagne-urolighederne. Med adgang til druer fra et stort antal crus – inklusiv flere Premier og Grand Crus – har Collet specialiseret sig i gastronomiske cuvéer med fokus på balance, finesse og terroirudtryk. Huset er anerkendt i regionen for sit klassiske, kulinariske udtryk og for vedholdende kvalitet gennem lang flaskemodning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.