Collet Champagne Esprit Couture Brut 2015

Collet Champagne Esprit Couture Brut 2015 er husets håndlavede prestige-cuvée – en glitrende hyldest til Haute Couture i flydende form. Årgang 2015 forener moden frugt med streng mineralitet, hvilket giver en champagne med både elegance og karakter. For dig, der søger en raffineret årgangs-Champagne til særlige øjeblikke, leverer Esprit Couture præcision, dybde og langvarig nydelse.

Smagsprofil
Udseende: Lys gylden farve med et let grønt skær og en fin, vedvarende mousse, der danner elegante kæder i glasset. Næse: Duftbilledet åbner med hvide blomster, citronzest og modne stenfrugter som fersken og mirabelle. Lag for lag folder kompleksiteten sig ud med noter af friskbagt brioche, ristede hasselnødder og kridtet mineralitet, akkompagneret af et delikat strejf af hvid peber og vaniljekrydderi. Smag: I munden er vinen stram og cremet på én gang. Chardonnay giver løft, salinitet og citrussyre, mens Pinot Noir bidrager med struktur, røde æbler og subtil bærfrugt. Teksturen er silkeblød med en finkornet mousse, og midtpaletten byder på lag af citrusolie, pære, mandel og let ristet toast. Finale: Lang, ren og mineralsk afslutning med et kalket greb og ekko af citrus, brioche og saltet sten. En vin, der hænger smukt ved og indbyder til næste sip. Lagringspotentiale: I forrygende form nu, men med struktur og syre til at udvikle kompleksitet over de næste 8–10 år, hvor nødde- og honningtoner vil træde endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Terroir: Druerne stammer fra udvalgte parceller i Champagne med dominerende kalk- og kridtjord, der giver den karakteristiske spændstige syre, florale nuancer og en udtalt, salt mineralitet. Kombinationen af køligt klima og solrig 2015-modenhed skaber en harmonisk balance mellem friskhed og dybde. Høst og vinifikation: Håndhøstede klaser sikrer skånsom udvælgelse. Frugten presses nænsomt for at udvinde den reneste cuvée, hvorefter mosten gæres primært på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare renhed og præcision i frugten. Malolaktisk gæring anvendes selektivt for at finjustere balancen mellem cremethed og friskhed. Modning: Esprit Couture gennemgår lang lagring sur lie i flasken i Collets historiske kældre, hvilket giver ekstra tekstur, dybde og de fine autolytiske noter af brioche og nødder. Efter dégorgement hviler vinen yderligere før frigivelse for at samle sig og opnå optimal harmoni.

Mad & Servering
Fremragende til østers, kammuslinger, jomfruhummer, sashimi og caviar. Matcher også raffinerede fiskeretter som pighvar i smør-sauce, lyst fjerkræ med svampe eller trøffel samt modne, faste oste som Comté. Servér ved 8–10 °C i store hvidvins- eller Champagneglas. Let iltning i glasset eller kort dekantering kan være gavnlig for at åbne de autolytiske lag.

Producent
Maison Collet, grundlagt i 1921 i Aÿ, er tæt forbundet med Champagnes historiske kooperative bevægelse og regionens Art Deco-æstetik. Huset er kendt for at fremhæve terrorets renhed og elegance i gastronomiske cuvéer, der ofte findes på toprestauranter. Med et stærkt netværk af dyrkere og fokus på selektion, præcision og lang flaskelagring, har Collet cementeret sin position som en af regionens stil- og kvalitetsforkæmpere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.