Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2023

Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2023 er en elegant, piemontesisk mousserende vin på 100 % Chardonnay, fremstillet efter den traditionelle metode. Den kombinerer fine, vedvarende bobler med mineralsk præcision og en markant tørhed, mens mindst 30 måneders lagring på gæren giver ekstra dybde.

Smagsprofil
Vinen har en klar, gylden farve og en fin, vedvarende perlage. Duften byder på grønt æble og akacieblomster med nuancer af brødskorpe og flint.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker omkring Bubbio i Alta Langa, hvor den høje beliggenhed bidrager til frisk syre og en mineralsk, struktureret stil. Chardonnay-druerne dyrkes efter Guyot-systemet og høstes i hånden. Efter en skånsom presning gæres mosten i temperaturstyrede ståltanke; andengæringen foregår på flaske, efterfulgt af mindst 30 måneders lagring på gæren. Vinen remuages og degorgeres à la glace. Den friske syre giver potentiale til videre udvikling på flaske.

Mad & Servering
Den salte, tørre stil passer godt til østers, skaldyr og andre delikate fiskeretter, men også til lette, cremede oste. Servér den ved cirka 8–10 °C, så både friskheden og de fine aromaer kommer til deres ret. Dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Colombo Cascina Pastori er et familieforetagende, hvis passion for vindyrkning ifølge producentens oplysninger har historiske rødder helt tilbage til romertiden. Familien arbejder i Alta Langa, et område i Piemonte kendt for sine højere beliggende vinmarker og friske, strukturerede mousserende vine. Der er ikke oplyst nærmere om producentens særlige udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.