Connetable Talbot 2ème Vin De Talbot Saint-Julien - Magnum 1,5L, 2023

Connetable Talbot 2023 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien er klassisk Bordeaux med friskhed, mørk frugt og en fast, elegant struktur fra gravjord.

Om vinen
Connetable Talbot 2023 kommer fra Saint-Julien, hvor vinstokkene står på dyb grus og sandet ler. Det er et terroir, der giver modne druer med god dræning og en tydelig, klassisk Bordeaux-profil. Her er Cabernet Sauvignon den bærende drue, flankeret af Merlot og Petit Verdot, som ofte bruges til at give ekstra fylde, dybde og farve. I en appellation som Saint-Julien er det netop balancen mellem kraft og præcision, der betyder mest. Vinen er lagret 12 måneder på franske barriques, hvor 20-30% er nye fad. Det giver struktur og krydrede noter uden at tage over. Høsten ligger typisk med fokus på at ramme den rette modenhed i Cabernet Sauvignon, og vinifikationen sigter mod at bevare friskhed og fine tanniner. I 2023 får man derfor en vin, der er bygget til at udvikle sig, men som allerede i dag viser den klassiske Bordeaux-sammensætning af mørk frugt, cedertræ og let tobakspræg.

Smagsprofil
Connetable Talbot 2023 har den mørke, ranke stil, man håber på i Saint-Julien. Du får solbær, modne blommer og et strejf af viol, mens cedertræ og tobak ligger i baggrunden og giver dybde. Smagen er middel til fyldig med fine tanniner, frisk syre og en lang afslutning, hvor den mørke frugt bliver hængende. Det er en 2023, der allerede nu virker samlet, men som også har den struktur, der gør Bordeaux interessant med lidt tid på flaske. Drikkevindue: 2027 til 2035

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller lammekrone med rosmarin. I Saint-Julien ville jeg også tænke på and eller vildt, for Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot trives godt sammen med retter, der har både saft og smag. Til et mere nordisk bord fungerer den fint til en langtidsbraiseret oksesteg med svampe og selleri, eller til vildtgryde med tyttebær og kartoffelmos. Den kan også gå til modne oste og charcuterie, hvor den tørre stil og de faste tanniner skærer fint igennem fedmen.

Producent
Connetable Talbot er andenvinen fra Château Talbot, et af de mest kendte navne i Saint-Julien. Bag slottet står familien Cordier, og forbindelsen til hovedvinen er tydelig: samme appel til præcision, balance og klassisk Médoc-stil, men ofte med lidt mere tilgængelighed i ungdommen. Château Talbot er historisk forankret i Bordeaux og er kendt for vine, der kombinerer Cabernet Sauvignon-dominans med en poleret, men stadig seriøs struktur. Det er netop den stil, man mærker i Connetable Talbot 2023, hvor frugten er ren, tanninerne er fine, og fadet er brugt til at støtte vinen snarere end at dominere den. Saint-Julien som område er kendt for sine harmoniske vine med både kraft og elegance, og det passer godt til husets tilgang. Det er en producent, der arbejder i den klassiske Bordeaux-tradition, hvor detaljer i marken og sortering af druerne spiller en stor rolle for det færdige resultat.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.