Conseillante Pomerol, 2015

Château La Conseillante 2015 er en elegant Pomerol med Merlot og Cabernet Franc, der kombinerer dybde, blomster og silkeblød struktur.

Om vinen
Château La Conseillante ligger i hjertet af Pomerol, hvor ler, grus og sand giver Merlot og Cabernet Franc både fylde og løft. Her arbejder man typisk med fokus på moden frugt og præcision i marken, og det er en stil, der passer godt til appellationens relativt små parceller og naturligt lave udbytter. Pomerol er ikke stor på volumen, men området er kendt for vine med koncentration og et meget fint aromatisk udtryk. I kælderen er Château La Conseillante kendt for en klassisk, omhyggelig vinificering, hvor frugten får lov at tale tydeligt. Denne 2015 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 50 procent nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Årgangen 2015 gav modne druer og god balance i Bordeaux, og det mærkes i vinens kombination af kraft, friskhed og finesse.

Smagsprofil
Château La Conseillante 2015 ligger i glasset med mørk, tæt frugt og den florale Pomerol-duft, man håber på fra Merlot og Cabernet Franc. Du får modne blommer, sorte kirsebær og viol først, og bagefter kommer trøffel, kakao og et diskret præg fra fadet. I munden er den fyldig, men aldrig tung, med silkebløde tanniner og en fin, koncentreret kerne, som giver vinen retning og energi. Det er en 2015, der allerede kan nydes nu, men som stadig har nok spændstighed og dybde til at udvikle sig flot videre i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Til Château La Conseillante 2015 skal maden have både saft og struktur. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til lam, oksemørbrad, entrecôte eller en braiseret and, men den gør det også godt med vildt som rådyr eller hjort, hvor vinens mørke frugt og fine tannin får lov at arbejde med retten. Hvis du vil ramme et dansk bord, så prøv den til langtidsstegt okse med svampe, selleripuré og glaserede små løg, eller til andebryst med jordskokker og stegte svampe. Også modne oste, især comté eller en vellagret havarti, kan være et godt valg, hvis du serverer vinen lidt senere på aftenen.

Producent
Château La Conseillante er et af de mest respekterede slotte i Pomerol, og det ligger helt centralt i appellationen, hvor ejendommen har haft stor betydning i generationer. Slottet er kendt for en stil, der kombinerer dybde, blomsteraromaer og en meget poleret tekstur, og det er netop det, mange forbinder med Pomerol i den mere raffinerede ende. Navnet er tæt knyttet til familien Nicolas, og i nyere tid har direktør Marielle Cazaux været en vigtig stemme for den præcise og elegante stil, som huset arbejder efter. Vinene bygger især på Merlot, med Cabernet Franc som den komponent, der ofte giver ekstra spændstighed, aromatisk løft og længde. I Bordeaux er 2015 en årgang, som mange producenter har brugt til at vise modenhed uden at miste friskhed, og La Conseillante er et godt eksempel på, hvordan Pomerol kan forene kraft og finesse uden at blive tung. Det er ikke en vin, der skal presses ind i en stil. Den har sit eget roligt selvsikre udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.