Conti Tamero, Amarone della Valpolicella, 2021

Conti Tamero Amarone della Valpolicella 2021 er en klassisk, fyldig Amarone skabt efter den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne tørres i måneder for maksimal koncentration. Her får du en vin med dyb farve, høj intensitet og masser af solmoden frugt, der både imponerer ved middagsbordet og til højtider. Med sin flotte balance mellem power, alkohol og afrundet sødme er den som skabt til efterårsmiddage og julebordet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med let granatrøde nuancer i kanten – tæt og næsten uigennemsigtig, som man forventer af en seriøs Amarone. Duften er intens og generøs med klassiske noter af rosin, kirsebærmarmelade, tørrede figner og svesker, fint suppleret af tobak, let krydderi og en snert chokolade. På tungen er vinen fyldig, varm og silkeblød med en rig, næsten cremet tekstur. De cirka 8 g restsukker giver en diskret rundhed uden at vinen føles sød – frugten er mørk og solmoden med nuancer af kirsebær, rosin, tørrede bær og et strejf af lakrids. Tanninerne er modne og velintegrerede, og den lange eftersmag hænger ved med tørret frugt, tobak og krydderier. Vinen er drikkeklar nu, men har styrke og struktur til at udvikle større kompleksitet de næste mindst 5–7 år.

Vinifikation
Conti Tamero Amarone della Valpolicella 2021 kommer fra Valpolicella-området i Veneto, hvor bakker med kalk- og lerholdige jorde samt et mildt, vindpåvirket klima giver optimale forhold til de klassiske Amarone-druer Corvina, Corvinone og Molinara. Druerne høstes ved fuld modenhed og udvælges nøje, hvorefter de tørres naturligt i cirka fire måneder på traditionelle tørrelofter – appassimento – så vandet fordamper og smag, syre og sukkerstoffer koncentreres. Efter skånsom presning følger en langsom, varm gæring af den sukker- og aromarige most, inden vinen lagres for at integrere alkohol, frugt og tannin til en harmonisk og kompleks Amarone.

Mad & Servering
Denne Amarone er perfekt til kraftige kødretter som braiseret oksekød, vildt, osso buco, langtidsstegt lam og oksemørbrad med rige saucer. Den fungerer også fortrinligt til modne, faste oste, braiserede svinekæber eller som ledsager til efterårets og julens simreretter. Serveres ved 16–18 °C og meget gerne let under denne temperatur, så alkoholen ikke dominerer. Vinen har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering, så de mange lag af tørret frugt, krydderi og tobak for alvor kan folde sig ud.

Producent
Conti Tamero er en producent med dybe rødder i Veneto og en klar ambition om at skabe klassisk, karakterfuld Amarone, der respekterer områdets traditioner. Med udgangspunkt i Valpolicellas bakketoppe og de historiske tørremetoder arbejder huset med et kompromisløst fokus på druemodning og selektion, så kun de bedste klaser finder vej til kælderen. Conti Tamero har markeret sig som en producent, der leverer vine med høj kvalitet til prisen og en stil, der rammer kernen af, hvad Amarone-elskere søger: fylde, elegance og en forførende, lang eftersmag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.