Contini Vermentino di Sardegna Pariglia 2025

Contini Vermentino di Sardegna Pariglia er en klassisk, sardisk hvidvin, der viser druen Vermentino fra sin mest elegante side. Her får du en frisk, aromatisk og karakterfuld vin, der balancerer middelhavssolens generøsitet med en stringent, mineralsk kerne. En oplagt vin til dig, der vil opleve ægte Sardinien i glasset – fra en producent med mere end 125 års historie bag sig.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med let grønligt skær, klar og indbydende. Næsen åbner med fine blomsterdufte og noter af gule frugter og bær – tænk på mirabelle, gule blommer og et strejf af citrus. I baggrunden anes et pikant, maritimt præg med antydninger af jod og havbris, som straks leder tankerne mod Sardiniens kyst. På ganen er vinen frisk, rank og præcis, med en ren og saftig frugtprofil. Den livlige syre giver god spændstighed, mens teksturen er blød uden at blive tung. Smagen følger næsen med gule frugter, florale nuancer og en let saltet mineralitet, der strammer afslutningen op. Eftersmagen er vedvarende, tør og delikat, med en karakteristisk, diskret mandelnote til sidst. Vinen er skabt til at blive nydt i sin ungdom for maksimal friskhed, men kan uden problemer udvikle sig positivt over 2–3 år, hvor den vil få lidt mere rundhed og kompleksitet.

Vinifikation
Druerne til Pariglia kommer fra områderne omkring Monte Arci – et historisk vulkansk område kendt for sine Ossidiana-jorde (obsidian), der giver en markant mineralitet og nerve til vinen. Det solrige, blæsende middelhavsklima giver sunde, aromatiske Vermentino-druer med god syre. Høsten foregår selektivt for at sikre optimal modenhed. Efter høst gennemgår druerne en presning og gæring med skalkontakt i op til 7 dage, hvilket giver ekstra aroma, struktur og dybde. Der presses derefter let for at bevare friskheden, og vinen lagres i flere måneder på ståltanke og senere på flaske. Den bevidste fravælgelse af fad understreger ren frugt, terroir og den klassiske sardiske Vermentino-profil.

Mad & Servering
Pariglia er som skabt til fisk og skaldyr: prøv den til grillede rejer, dampede muslinger, østers, ceviche eller enkel grillet fisk med citron og god olivenolie. Den fungerer også glimrende til antipasti, sprøde grøntsagsretter, salater med citrus eller urter og lette pastaretter med skaldyr. Serveres bedst ved 8–10 °C, hvor aromaerne får lov at folde sig ud uden at miste friskhed. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men det kan være en fordel at hælde vinen op i glasset 5–10 minutter før servering, så de florale og maritime noter får lidt luft.

Producent
Contini er en af Sardiniens ældste og mest traditionelle producenter, grundlagt i 1898. Huset har hjemme i Oristano-området og har spillet en nøglerolle i at sætte øens vine – ikke mindst de lokale druer – på landkortet. Contini er især kendt for sin historiske produktion af Vernaccia di Oristano, men har i dag også opnået stor anerkendelse for deres rene, terroirdrevne udtryk af Vermentino og andre sardiske sorter. Med en kombination af klassisk håndværk og moderne teknik formår Contini at bevare områdets vintraditioner, samtidig med at vinene fremstår præcise, tidssvarende og efterspurgte på både hjemmemarkedet og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.