Copenhagen Distillery, Single Malt Whisky Raw Edition award winning

GLØD 3.1 er den første udgave i Sall Whisky Distillerys nye GLØD-serie – en dansk single malt og single farm whisky med tydelig oprindelse og stærk personlighed. Den er skabt på korn fra Lars’ marker ved Kvolbæk og Stadsgaard og forener dansk landbrugsnærhed med klassisk whiskyhåndværk, tappet ved 51,2% for ekstra dybde og intensitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår whiskyen gylden til ravfarvet med en fyldig glans, der vidner om modningen på både ex-oloroso sherryfad og ex-bourbon quarter casks. Næsen byder typisk på varme noter af malt, kornsødme, tørret frugt, vanilje og en let krydret sherrykarakter, understøttet af mere friske, ristede trætoner. Smagen er koncentreret og levende med en god balance mellem sødme, krydderi og fadpræg. Man kan forvente lag af karamel, bagt frugt, nødder og et strejf af mørk chokolade, mens bourbonfadet tilfører vanilje og rundhed. Den relativt høje alkoholstyrke giver struktur og længde, og whiskyen har fint lagringspotentiale, hvor yderligere tid på flaske kan afrundes og samle udtrykket.

Vinifikation
GLØD 3.1 er lavet som single malt og single farm whisky med fuld sporbarhed fra mark til aftapning, hvilket er en central del af Sall Whiskys tilgang. Kornet er Evergreen, høstet i 2020 på markerne ved Kvolbæk og Stadsgaard, og der er anvendt åben mæskning samt en gæringstid på 7 dage for at fremhæve råvarens karakter. Modningen er sket på to nøje udvalgte fadtyper: ex-oloroso sherryfade og ex-bourbon quarter casks, som tilsammen giver whiskyen både dybde, sødme og kompleksitet.

Mad & Servering
GLØD 3.1 gør sig godt sammen med kraftige retter og snacks som røget kød, vildt, grillet and, modne hårdoste eller mørk chokolade med nødder. Den kan også nydes alene som en meditationswhisky efter et måltid. Server den ved stuetemperatur eller let afkølet i et tulipanglas, og tilsæt gerne et par dråber vand for at åbne aromaerne. Decantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Sall Whisky Distillery er en dansk producent med fokus på transparens, terroir og håndværk, hvor hvert batch kan spores helt tilbage til den enkelte mark. Med GLØD-serien understreger destilleriet sin ambition om at skabe whisky med tydelig dansk identitet og markant råvarepræg. GLØD 3.1 er et godt eksempel på denne filosofi og viser, hvordan lokal dyrkning og klassiske fadtyper kan forenes i en moderne dansk single malt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.