Cordero di Montezemolo, Barolo Gattera 2017

Cordero di Montezemolo Barolo Gattera 2017 er en elegant og fyldig enkeltmarksvin fra La Morra i Piemonte. Druerne kommer fra den højeste, sydvestvendte del af Gattera-cruet, hvor høj beliggenhed, sollys og kalkholdig jord bidrager til vinens koncentration og finesse. Cordero di Montezemolo har dyrket Monfalletto-ejendommen siden 1340, hvilket gør vinen til et udtryk for både historisk piemontesisk tradition og familiens nutidige fokus på biodiversitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er præget af vilde bær og tørrede blåbær med fine florale toner af syren samt jordlige noter af trøffel og pulverlakrids. På paletten er den generøs og smukt fyldig, men uden at virke overmoden eller tungt koncentreret. Frugten balanceres af strukturerede tanniner, frisk syre og en lang, krydret afslutning. Som Barolo på Nebbiolo har vinen et godt udviklingspotentiale. Den kan nydes nu efter iltning, men vil også kunne udvikle større kompleksitet med flere års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Vinen stammer fra en enkelt vingård på Gattera-cruet i La Morra, beliggende på den højeste sydvestlige skråning ved foden af et omkring 150 år gammelt libanesisk cedertræ. Cordero di Montezemolo udvælger druerne ud fra blandt andet jordbund, højde og eksponering og arbejder med biodiversitet og økologiske metoder for at bevare terroiret. Barolo fremstilles traditionelt på Nebbiolo, og vinens markante struktur og lagringsdygtighed afspejler druens klassiske udtryk i Langhe.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18 °C. Den passer fremragende til vildt, braiseret oksekød og vildsvin samt kraftige pastaretter og ravioli. Er du så heldig at have hvide trøfler fra Alba, er Baroloens kombination af florale, jordlige og krydrede nuancer et oplagt match. Dekanter gerne vinen i 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så aromaerne og frugten får mulighed for at åbne sig.

Producent
Cordero di Montezemolo har rødder tilbage til 1340 og har gennem generationer dyrket den historiske Monfalletto-ejendom i La Morra. Ejendommen omfatter 69 hektar, hvor familien udvælger lokale druesorter efter de enkelte parcelleres solforhold, jordbund og højde. I dag ledes vingården af Paolo Cordero di Montezemolo sammen med børnene Elena og Alberto, som viderefører familiens arv med respekt for traditionen og et moderne fokus på biodiversitet og bæredygtige dyrkningsmetoder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.