Corlacy° Pomerol, 2019

Corlacy° 2019 Merlot fra Pomerol i Bordeaux er fyldig og silkeblød, med mørk frugt, trøffel og den klassiske dybde, som gør området så eftertragtet.

Om vinen
Corlacy° 2019 kommer fra Pomerol i Bordeaux, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte får meget fine betingelser på ler og grus. Den jordbund holder godt på vand i tørre perioder, men dræner også nok til, at vinstokkene skal arbejde lidt, og det giver ofte mere koncentration og friskhed i druerne. I en region som Bordeaux er det netop balancen mellem moden frugt og struktur, der gør forskellen, og Pomerol er kendt for at levere den type tæt, men ikke tung, stil. 2019 blev generelt et varmt og modent år i Bordeaux, og det passer godt til denne type vin, hvor Merlot får rigdom, mens Cabernet Franc kan give løft og et mere aromatisk udtryk. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, en klassisk tilgang i området, som giver både tekstur og diskret fadpræg uden at overdøve frugten. Man kan forvente en vin, hvor træet er en del af helheden, ikke det første, man smager, og hvor tank og fad sammen bruges til at finde den rette balance mellem fylde og præcision.

Smagsprofil
Corlacy° 2019 Pomerol åbner med mørk frugt i den modne ende, tænkt på blomme og sort kirsebær, men også med en fin duft af viol og et strejf af trøffel. I munden er den fyldig og silkeblød, og 2019-årgangen giver den en ro og en naturlig tæthed, som klæder Merlot rigtig godt. Cabernet Franc ligger bagved og giver lidt lift, krydderi og den friske kant, der holder vinen levende hele vejen gennem smagen. Eftersmagen er lang, blød og med tanniner, der allerede føles velintegrerede, så du kan godt nyde den nu, men 2019 har også nok struktur til at udvikle mere kompleksitet med lidt tid i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med saft, dybde og lidt stegeskorpe. Klassisk i Bordeaux ville jeg gå efter lam, entrecôte eller oksebov braiseret i rødvin, gerne med svampe eller bagte rodfrugter ved siden af. Corlacy° 2019 Pomerol fra Bordeaux fungerer også flot med vildt, for eksempel rådyr med svampesauce, eller med andebryst, hvor den mørke frugt og de bløde tanniner spiller op ad kødet uden at blive hårde. På et dansk bord er den oplagt til langtidsstegt oksemørbrad, helst med kartofler, selleripuré og en sauce med svampe, eller til vildand med svesker og rødkål. Den kan også gå med modne faste oste, hvis du serverer den sidst på aftenen.

Producent
Corlacy° er en producent, der arbejder i et af Bordeauxs mest eftertragtede hjørner, Pomerol, hvor små ejendomme og meget jordnære beslutninger ofte betyder mere end store ord. Området er kendt for sine Merlot-baserede vine, og det er netop her, man finder nogle af Bordeauxs mest bløde og koncentrerede udtryk. Pomerol er ikke et distrikt med klassiske slotte og formelle klassifikationer som i Médoc, men snarere et sted, hvor stil, jordbund og præcision i marken bærer vinen. Det mærkes ofte i vine, der kombinerer moden frugt med en diskret, men tydelig struktur. I Bordeaux spiller terroir en stor rolle, og Corlacy° arbejder tydeligvis i den tradition, hvor ler og grus bruges til at skabe balance mellem kraft og friskhed. Merlot er typisk den bærende drue i Pomerol, mens Cabernet Franc ofte bruges til at give aromatisk løft og lidt mere rygrad. 2019 er en årgang, der passer godt til den stil, fordi modenheden er høj, men uden at man mister helt grebet om frugten. Når en producent som Corlacy° vælger 18 måneder på franske barriques, peger det på en vin, der er tænkt til at udvikle sig og til at få tid til at samle sig i flasken. Det er en klassisk Bordeaux-tilgang, hvor detaljen i mark og kælder skal kunne mærkes i glasset uden at tage over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.