Corlacy° Pomerol, 2020

Corlacy° Merlot Cabernet Franc 2020 fra Pomerol i Bordeaux er en fyldig, elegant rødvin med mørk frugt, trøffel og fint poleret struktur.

Om vinen
Pomerol er en lille del af Bordeaux, og det kan smages i Corlacy° Merlot Cabernet Franc 2020. Her er Merlot den bærende drue, med Cabernet Franc som frisk ryggrad og aromatisk løft. Jordbunden med ler og grus giver ofte vine med både dybde og spændstighed, og i Pomerol ser man tit lavt udbytte for at samle mere koncentration i frugten. Det er en stil, hvor modenhed betyder meget, men hvor de bedste vine stadig bevarer en klar, kølig kerne. Corlacy° 2020 er lavet i en klassisk Bordeaux-ramme, hvor druerne typisk håndteres skånsomt og gæres separat eller i mindre partier, før vinen samles. Modningen i franske egetræsfade i 12 til 18 måneder giver struktur, krydderi og en diskret toast, uden at tage over. I 2020-årgangen får man netop den slags balance, som mange forbinder med Pomerol, en vin med moden frugt, men også friskhed nok til at holde sig levende i glasset. Merlot og Cabernet Franc er et stærkt match her, fordi den ene giver fylde, og den anden holder vinen rank.

Smagsprofil
Corlacy° Merlot Cabernet Franc 2020 ligger i glasset med dyb rubinrød farve og en næse, der hurtigt giver dig plum, sorte kirsebær og viol, før trøffel og kakao kommer stille frem. I munden er den fyldig og blød, men ikke tung. Tanninerne er velintegrerede, og der er en mørk frugtkernem med krydderi, som bærer smagen hele vejen ud. 2020 viser sig her fra sin seriøse side, med både modenhed og et fast greb, så du får en Pomerol, der er lige så god at drikke nu som at lægge væk lidt længere. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget på tallerkenen med saft, fedme og smag. Prøv Corlacy° Merlot Cabernet Franc 2020 til braiseret oksekød, lammeskank eller andebryst, hvor vinens mørke frugt og fine fadkrydderi kan følge retten uden at skygge. En klassisk ret fra Bordeaux-køkkenet kunne være entrecôte med svampesauce eller confit de canard, og begge dele giver god mening med 2020'eren. Til et dansk bord er den oplagt til vildt, fx rådyr med ristede svampe, eller til langtidsstegt okse med rodfrugter og kartoffelmos. Den fungerer også rigtig godt til lagrede oste, især hvis du vil have noget med lidt salt og dybde til vinens bløde tanniner.

Producent
Corlacy° er et navn, der knytter sig til Pomerol og dermed til en af Bordeauxs mest eftertragtede appellationer for Merlot-baserede vine. Her er fokus typisk på små parceller, jordbundens betydning og en stil, hvor frugten får lov at stå tydeligt, mens fadet bruges som støtte og ikke som pynt. Pomerol er ikke en region med klassisk slot-arkitektur og faste rangordninger på samme måde som naboerne, men den har et stærkt ry for vine med dybde, tekstur og lang levetid. Det skyldes blandt andet den kombination af ler og grus, som mange producenter arbejder med, og som passer godt til Merlot og Cabernet Franc. Når man taler om Pomerol, kommer navne som Christian Moueix ofte op, fordi han har haft stor betydning for områdets moderne ry og stilforståelse. Det samme gælder for flere af de historiske ejendomme, hvor fokus har været på præcision i marken og en mere afstemt brug af fad. For Corlacy° er det netop den type Bordeaux-tankegang, man forventer: modne druer, god balance og vinifikation, der sigter efter renhed og struktur frem for effektjageri. I 2020-årgangen er det en tilgang, der giver god mening, fordi året i Bordeaux ofte leverede modne, koncentrerede druer med friskhed nok til at holde vinen samlet. Det er en stil, der klæder Pomerol, og som gør, at både Merlot og Cabernet Franc får plads til at vise deres bedste sider.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.