Cornas Chapelle Saint Pierre Alain Voge Cornas, 2021

Alain Voge Cornas Syrah 2021 fra Rhône er en tæt, stenet og elegant rødvin med dybde, mørk frugt og Cornas' rå granitpræg.

Om vinen
Alain Voge Cornas Syrah 2021 kommer fra Cornas i den nordlige del af Rhône, hvor Syrah trives bedst på stejle skråninger med granit i undergrunden. Det er netop den type jord, der giver vinene deres stramme, mineralske rygrad og den mørke, seriøse frugt. Alain Voge arbejder økologisk, og det passer godt til et område, hvor man ofte søger balance mellem modenhed og friskhed frem for overekstraktion. I Cornas er udbytterne typisk lave, og det mærkes i vinens koncentration og fokus. Høsten sker som regel manuelt i denne del af Rhône, fordi terrænet gør det nødvendigt og fordi selektion i marken betyder meget. Syrah er normalt en drue, der kan give meget kraft, men her handler vinifikationen om at bevare energi og præcision, så frugten ikke mister sit spænd. Denne vin er lagret 18 måneder på gamle franske fade, hvilket giver iltning og afrunding uden tydelig smag af nyt træ. Det understøtter den klassiske Cornas-stil, hvor krydderi, røg, mørk frugt og tannin får lov at stå klart.

Smagsprofil
I glasset står Alain Voge Cornas Syrah 2021 mørk og tæt, og du får straks den slags duft, man forbinder med seriøs Syrah fra Rhône: brombær, viol, sort peber og en tydelig tone af røg og kødsaft. Smagen er fyldig, men ikke bred og tung, for tanninerne er faste og fint polerede, så vinen holder linjen hele vejen gennem munden. Der kommer også læder, jord og mørk frugt i flere lag, og 2021-årgangen giver en køligere, mere fokuseret profil end de varmeste årgange. Det er en vin, der gerne vil have tid i glasset, eller endnu bedre et par år på kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til lam, okse eller vildt, især hvis kødet får lidt stegeskorpe og serveres med en sauce med kraft. Tænk også på klassiske retter fra Rhône som braiseret oksekæbe, daube eller and med linser, hvor Syrah fra Cornas virkelig kan folde sig ud. Til den danske middagsbord er vinen stærk sammen med vildsvin, hakkebøf med svampesauce eller en simreret med rodfrugter og kartoffelmos. Den går også fint til modne oste, især comté, tomme eller en fast dansk osteanretning med lidt syre og salt på siden.

Producent
Alain Voge er en af de navne, mange forbinder med Cornas, og huset har været med til at definere, hvordan klassisk Syrah fra denne appellation kan smage. Producenten holder til i Rhône og arbejder med en klar idé om, at vinene skal afspejle mark og årgang, ikke være pyntede med for meget fad eller hårdhændet extraction. Det er en filosofi, der passer godt til Cornas, hvor granit, hældninger og Syrah i forening giver vin med både kraft og nerve. Alain Voge var selv en central skikkelse i husets udvikling, og i dag forbindes domaine især med en ren, seriøs og terroirdrevet stil. Mange vininteresserede vil også kende Cornas gennem andre markante producenter som Noël Verset og Vincent Paris, der sammen med Alain Voge har været med til at sætte området på kortet. Det er netop den tradition, man smager i denne 2021, hvor Rhônes mere robuste side bliver holdt i et stramt og præcist greb.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.