Corton Grand Cru Les Renardes° André Françoise, 2018

André Françoise Pinot Noir 2018 fra Corton Grand Cru i Bourgogne er en rank, elegant rødvin med mørk frugt, røg og mineralsk dybde.

Om vinen
Druerne til denne André Françoise Pinot Noir 2018 kommer fra Corton Grand Cru i Bourgogne, hvor kalk, mergel og ler giver Pinot Noir både spændstighed og dybde. Det er en klassisk jordbund for området, og i en varm årgang som 2018 kan man ofte få lidt mere moden frugt uden at miste den faste rygrad, som netop gør Corton interessant. De bedste marker i Corton er kendt for at give vine med mere struktur end mange andre Bourgogne-vine, og det mærker man her. Vinifikationen er typisk holdt tæt på den traditionelle stil for rød Bourgogne, med fokus på at bevare druens finesse og markens karakter. Vinen er lagret 12 til 18 måneder på franske fade, hvilket tilfører lidt krydderi og tekstur uden at tage over. Pinot Noir fra Bourgogne reagerer tydeligt på både udbytte, fad og tidspunkt for høst, så en vin som denne lever af balance mellem moden frugt, frisk syre og en rolig, præcis struktur.

Smagsprofil
I glasset står 2018-vinen mørkere, end man ofte ser i Pinot Noir fra Bourgogne, men den bevarer stadig den klassiske elegance. Du får modne noter af sorte kirsebær og hindbær, florale strejf af viol og en mere alvorlig bund af røg, jord og tobak. Smagen er fyldig for Pinot Noir, men tanninerne er silkebløde, og det gør André Françoise Corton Grand Cru 2018 let at læse, selv når den har kraft. Det lange mineralske aftryk i afslutningen giver den et klart Grand Cru-præg, og 2018-årgangen bidrager med lidt ekstra modenhed og ro. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, hvor der er lidt dybde i saucen og noget saftighed i kødet. Tænk klassisk Bourgogne som andebryst, due, coq au vin eller braiseret kalv med svampe, hvor Pinot Noir fra Corton Grand Cru får lov at folde sig ud sammen med umami og stegt fylde. Den er også stærk til vildt, for eksempel rådyr med rodfrugter eller hare, især hvis du holder tilbehøret enkelt og lader kødet stå i centrum. På et dansk bord vil den være rigtig fin til langtidsstegt and, vildtgryde eller en svamperet med ovnbagte kartofler, og den kan også klare lagret ost, hvis du vil afslutte måltidet med noget salt og modent. I 2018 har vinen nok moden frugt til at følge det lidt kraftigere køkken, men stadig nok friskhed til ikke at føles tung.

Producent
André Françoise er et navn, man møder i det klassiske Bourgogne-landskab, hvor fokus ligger på markens udtryk og på at lade Pinot Noir tale uden for meget pynt. Producenten er tæt knyttet til Corton-området, og det giver mening, for netop her kan Bourgogne blive mere struktureret og lagringsdygtig end i de mere lette og luftige appellationer længere sydpå. Stilen er typisk præget af omhyggeligt markarbejde, moden frugt og en vinifikation, der søger balance frem for kraft for kraftens skyld. I Bourgogne er det ofte samarbejdet mellem parcellerne, årgangen og kældrenes håndelag, der definerer resultatet, og det gælder også her. Selve navnet André Françoise siger ikke nødvendigvis alt om størrelse eller ikonstatus, men det peger på den slags producent, der arbejder med den lokale tradition for alvor og præcision, især når det gælder Pinot Noir fra Corton Grand Cru i 2018.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.